Pasta tomatikastmega on alati maitsev, kuid kasutades värskeid koostisosi, nagu tomatid, küüslauk ja basiilik, saab heledama kastme, mis sobib ideaalselt igal aastaajal.
Pasta mõnusa paksu tomatikastmega on üks mu lemmikroogasid. See on lihtne ja alati maitsev. Kuid mõnikord on see tomatikaste isegi minu jaoks natuke liiga paks ja rikkalik. Nendel puhkudel eelistan makaronit alla checca. Mis vahe on? Üks küpsetab pliidil paar tundi, saades paksu ja rammusa kastme, teine aga praadib umbes viis minutit kerge katte tegemist, mis maitseb nagu tomatid just korjatud viinapuu.
Küpsetatud versiooni puhul on veelgi parem see, et tomatid tuleb purustada ja marineerida, see teeb väikestele kätele ideaalse tegevuse. Me kõik teame, kui palju neile väikestele kätele meeldib olla kasulik ja miski ei tööta paremini kui 10 minutit tomatite kiskumist. See on nii lõbus; see on suurepärane sissejuhatus toiduvalmistamisse ja tulemuseks on maitsev eine, mida naudib kogu pere.
Pasta alla checca
Koostisosad:
- 1 kilo kirsstomateid
- 3 küüslauguküünt, hakitud
- 1 spl värsket basiilikut, hakitud
- 3 supilusikatäit oliiviõli, jagatud
- Sool ja pipar maitse järgi
- 1 (16 untsi) pakendis inglikarva pasta
- 2 supilusikatäit Parmesani juustu, värskelt riivitud
Juhised:
- Rebi suures kausis tomatid kätega lahti. Lisa küüslauk, basiilik, kaks supilusikatäit oliiviõli, sool ja pipar ning sega ühtlaseks. Katke kauss ja asetage külmkappi vähemalt üheks tunniks ja kuni neljaks.
- Keeda pasta vastavalt pakendi juhistele; nõruta ja tõsta suurde serveerimisnõusse.
- Pasta keetmise ajal kuumuta ülejäänud oliiviõli suurel pannil keskmisel-kõrgel kuumusel. Tõsta tomatisegu pannile ja hauta kolm kuni viis minutit või kuni tomatid on pehmenenud ja basiilik veidi närbunud. Vala tomatisegu pastale. Lisage parmesani juust, segage ja serveerige kohe koos oma lemmikkoorikaga.
Muud tomati retseptid
Kreeka oa ja tomati pajaroog
Ürdi- ja kitsejuustu täidisega kirsstomatid
Spagetid palsamitomatitega
