Cilantro on suurepärane ravimtaim, mis lisab mitmele Mehhiko roale maitsva sidrunimaitse. Aga miks piirduda tacode või fajitadega? Selgub, et koriandrist saab maitsvat kastet ka kana jaoks.
Cilantro on üks minu lemmik maitsetaimi. Ma kasutan seda nii palju kui võimalik, eriti kui valmistan tostadasid, salsas või tacosid. Ma ei tea, mis see on, ürdis on lihtsalt midagi, mis toob mu näole naeratuse. Võib -olla on see sidrunimaitse, võib -olla väga iseloomulik lõhn. Ükskõik mis põhjusel, ma lihtsalt ei saa küllalt. Aga kuna ma ei tee igal õhtul Mehhiko roogasid, ei saa ma seda ürti nii sageli kasutada kui tahaksin. Õnneks Kristal kell Kai Peerile on pereretsept, mis kõlas nii taevalikult, pidin lihtsalt proovima. See tähendab, et see kasutab kahte hunnikut koriandrit. Kaks! Ja sellise koriandriga retsept valmistati minusugustele koriandisõpradele.
Cilantro kana
Teenib 4
Koostis:
- 2 hunnikut koriandrit
- 1 sibul, tükeldatud ja jagatud
- 4 küüslauguküünt, hakitud ja jagatud
- 1 tass kanapuljongit
- 1 banaanipipar, peeneks hakitud
- 1 supilusikatäis oliiviõli
- 4 kanarinda
Juhised:
- Tõmmake lehed kõik koriandri varred ära ja asetage köögikombaini. Lisage protsessorile pool sibulat, pool küüslauku ja kogu pipar ning pulseerige, kuni see on hästi segunenud ja peeneks hakitud. Kui protsessor töötab, lisage aeglaselt kanapuljong, kuni see on hästi segunenud, ja pange kõrvale.
- Kuumuta oliiviõli suurel pannil keskmisel-kõrgel kuumusel. Lisage ülejäänud sibul ja küüslauk ning praege umbes kolm minutit, kuni see on pehme. Lisa kana ja küpseta mõlemalt poolt pruuniks, umbes kaks minutit.
- Vähendage kuumust madalale. Vala koriandrisegu kana peale ja hauta kaane all umbes 10 minutit, kuni see on keedetud. Serveeri kana riisi peale ja nirista peale koriandrikastet.
Muud koriandi retseptid:
Bok choy tomati ja koriandrikastmega
Värske porgandi ja koriandri supp
Lõhe koriandripestoga
