Gluteenivaba reede: porgandikoogi muffinid sidruni-ingveri glasuuriga-SheKnows

Kevad on õhus igal ajal, kui neid gluteenivabu muffineid valmistate. Kuna neid on täis porgandeid, kreeka pähkleid ja rosinaid, soovite neist ühe või kaks hommikusöögiks, pärastlõunaseks suupisteks või magustoiduks haarata.

Seotud lugu. Giada De Laurentiisi gluteenivaba sidrunimahla leib on särav ja õrn maius pärast seda puhkusetasu

Need gluteenivabad porgandikoogimuffinid sidruni-ingveri glasuuriga on veetlevad ja midagi nende kohta ütleb mulle “kevad”. Need on täidetud samade maiuspaladega, mida võiksite porgandikoogist leida, ja siis on need kaetud glasuuriga.

Serveeri neid muffineid magustoiduks, kuna need on nii ilusad. Ka teie külalistele meeldivad maitseained: kaneel, muskaatpähkel ja ingver muudavad nende maiustuste maitse täiuslikumaks.

Gluteenivabad porgandikoogi muffinid sidruni-ingveri glasuuri retseptiga

Need muffinid meenutavad klassikalist kooki, mis on tavaliselt kaetud paksu toorjuustukreemiga. Nende muffinite tekstuur kombineerub kenasti nende maiustuste tippudele tilgutatud sileda, magusa ja kerge glasuuriga.

Saagis 12

Ettevalmistusaeg: 15 minutit | Küpsetusaeg: 20 minutit | Puhkeaeg: 20 minutit | Koguaeg: 55 minutit

Koostis:

Muffinite jaoks

• 2-1/2 tassi universaalset gluteenivaba jahu
• 4 tl küpsetuspulbrit
• 2/3 tassi pakitud pruuni suhkrut
• 3/4 tl jahvatatud kaneeli
• 1/2 tl ksantaankummi
• 1/4 tl jahvatatud muskaatpähklit
• 1/4 tl jahvatatud ingverit
• 1/4 tl soola
• 1/3 tassi riivitud porgandit
• 1/4 tassi rosinaid
• 1/4 tassi hakitud kreeka pähkleid
• 2 muna, pekstud
• 2/3 tassi piima
• 1/3 tassi taimeõli

Glasuuri jaoks

• 1/2 tassi kondiitrite suhkrut (vajadusel rohkem)
• 2 supilusikatäit sidrunimahla
• 1/4 tl jahvatatud ingverit

Juhised:

Muffinite jaoks

1. Kuumuta ahi 400 kraadini F. Vooderda 12-kohaline muffinivorm silikoonist vooderdiste või kergelt nakkumisvastase toidupritsiga piserdatud pabervooderdusega.
2. Vahusta suures kausis jahu, küpsetuspulber, fariinsuhkur, kaneel, ksantaankummi, kaneel, muskaatpähkel, ingver ja sool.
3. Lisa eraldi kaussi munad ja klopi lahti. Lisa piim ja õli ning klopi ühtlaseks.
4. Tehke kuivade koostisosade keskele süvend, seejärel lisage sellele märjad koostisosad. Sega puulusikaga kuni segunemiseni.
5. Lisa taigen muffinivormi, peaaegu iga süvendi ülaossa.
6. Küpseta 15-20 minutit, kuni kuldpruun ja muffini keskele torgatud hambaork on puhtad.
7. Lase muffinitel pannil mõni minut jahtuda, seejärel tõsta need enne glasuuri lisamist restile jahtuma.

Glasuuri jaoks

1. Lisage väikesesse kaussi kondiitrite suhkur. Lisa jahvatatud ingver ja klopi kokku.
2. Lisa sidrunimahl, klopi ühtlaseks. Soovitud konsistentsi ja maitse loomiseks peate võib -olla lisama rohkem kondiitrite suhkrut või sidrunimahla (võite lisada ka veidi vett).
3. Kui muffinid on täiesti jahtunud, nirista glasuur ülevalt.

Paljude suurepäraste retseptide jaoks, nagu meie Lehekülg Facebookis.

Veel gluteenivabu retsepte

Šokolaadi-tšilli küpsised šokolaadi-vaniljega
Mustika-kookosbatoonid
Šokolaadist küpsised