Kookospiimaga küpsetades on terve maailm erinev - nagu selles kanasupis koos värskete köögiviljadega, mis on ideaalne, kui soovite suvel lohutavat kaussi.
Kui ma nägin kedagi oma pruunidest kestadest kuivatatud kookospähkli vilja riivimas, oli see, kui ma suureks kasvasin, tavaline nähtus. Töö tegemiseks on spetsiaalne madal ja pikk puidust iste, mille lõpus on metallist riiv. Seejärel pressitakse viljaliha piima valmistamiseks. Seda kasutatakse toiduvalmistamiseks värskelt ja selle maitse on uskumatu. See on nagu terve kookospuu küpsetamine ühes potis. Paljudes roogades, millega ma üles kasvasin, olgu need siis magusad või soolased, sisaldasid kookospiima. Ma armastasin neid, sest kookospähkli maitse on ainulaadne ja nii eksootiline.
Kanale ja köögiviljadele kookospiima lisamine annab sellele supile maitse. Kuna mul on võimatu värskelt valmistatud kookospiima leida, kasutasin konserveeritud piima nagu kõik teisedki tänapäeval. Teile meeldib, kuidas selles lihtsas 30-minutises supis koostisosad nii hästi segunevad.
Kookospähkli supp kana, seente, maisi ja spinati retseptiga
Kõik kookospiimaga küpsetatud muutub võluväel millekski rikkalikuks ja maitsvaks, nagu see Aasiast inspireeritud kana- ja köögiviljasupp.
Teenib 4
Ettevalmistusaeg: 5 minutit | Küpsetusaeg: 25 minutit | Koguaeg: 30 minutit
Koostis:
- 2 tassi kanapuljongit
- 2 tassi kookospiima
- 1/2 naela nahata kondita kana, kuubikuteks
- 1 tass seeni
- 1 tass beebimaisi
- 1 orgaaniline laim, kooritud
- 1 supilusikatäis laimimahla
- Sool ja pipar
- 2 tassi värsket spinatit
Juhised:
- Keskmise kuni suure kastrulis keskmisel kuumusel ühendage kanapuljong ja kookospiim ning laske keema tõusta.
- Lisa kana ja alanda kuumust 10 minutit.
- Lisa seened ja beebimais ning hauta veel 10 minutit.
- Lisa laimikoor, laimimahl, sool, pipar ja spinat ning lülita kuumus välja.
- Serveeri kuumalt.
Veel Aasia supi retsepte
Kantoni maisisupp
Hanoi kana ja pho tofu
Aasia veiseliha- ja köögiviljahautis selges puljongis
