Kui inimesed gazpachot kuulevad, mõtlevad nad automaatselt tomatitele. Kuid gazpachos ei pea olema tomateid. Kuni selles on köögivilju ja see on külm supp, saate gazpachot valmistada peaaegu kõigest.
Lõuna -Californias on kuumalaine olnud igavesti. OK, sellest on möödunud vaid paar nädalat, kuid see tundub igavesti. Pole tähtis, kus te elate, kuid kui temperatuur jõuab kolmekohalise numbrini, on viimane asi, mida soovite teha, süüa teha. Niisiis, nendel õhtutel valmistan salateid või külmi suppe. Kui rääkida külmast supist, siis üks mu lemmikuid on gazpacho. Kuna viskate kõik lihtsalt köögikombaini või blenderisse ja püreestate, on see ka üks lihtsamaid õhtusöögivõimalusi.
Aasta tagasi tegin a kurgi gazpacho mis oli sellest maailmast väljas. See oli tegelikult nii hea, mõtlesin, mis muudest rohelistest köögiviljadest hea gazpacho saab. Noh, Fine Cooking tuli mulle appi. Nad soovitasid rohelist paprikat ja piparmünti. See oli isegi parem kui kurgi versioon, sest sellel oli natuke rohkem hammustust. Kuid ükskõik millise valite, mõlemad on selle hilissuvise kuumuse ajal maitsvad ja üsna värskendavad.
Roheline gazpacho
Teenib 4
Koostisosad:
- 1 Jaapani kurk, hakitud
- 2 banaanipipart, seemned ja tükeldatud
- 1 avokaado, poolitatud, kooritud ja tükeldatud
- 3/4 tassi tavalist jogurtit
- 8 rohelist sibulat, hakitud
- 1/2 tassi värsket piparmünti, hakitud
- 1 supilusikatäis valge veini äädikat
- 2 küüslauguküünt, hakitud
- 1 tass vett
- Sool ja pipar maitse järgi
Juhised:
- Asetage esimesed kaheksa koostisosa läbi küüslaugu köögikombaini ja segage ühtlaseks. Sega juurde vesi, sool ja pipar.
- Tõsta suurde kaussi ja jahuta vähemalt tund. Serveerimisel valage supp kaussidesse ja valage soovi korral üle ühe supilusikatäie tavalise jogurtiga.
Muud gazpacho retseptid
Gazpacho langus
Toores gazpacho
Röstitud gazpacho
