Mulle meeldib mõelda, et lehtkapsas ja bataat on ideaalne kombinatsioon. Kui ma neid selle magusa apelsinikastmega üles viskasin, teadsin, et asjad ei saa palju paremaks minna. Serveerides riisi või kinoaga, saab sellest praadimisest maitsva lihavaba eine.
Ma vihkan seda, kui mul on olnud kiire päev ja õhtusöök läheb ilma hea ideeta (või palju aega) õhtusöögiks ringi. Sel ajal ilmuvad väljavõtmismenüüd. Kuid see ei pea nii olema, kui teil on vaid mõned koostisosad, mida vajate selle lihavaba esmaspäevase kapsa ja bataadi segamiseks apelsinikastmega.
Selles hõlpsasti valmivas roas sobib magus ja vürtsikas kaste suurepäraselt koos värviliste köögiviljadega. Lõikasin bataadi spiraalselt, et küpsetusaeg oleks lühem (kui sul pole spiraalset viilutajat, siis tükelda bataat ja valmista see samamoodi nagu spiraal, kuid küpseta võib-olla mõni minut kauem). See roog sobib suurepäraselt kiirel õhtul ja isegi rahuliku toiduna. Värvid ja maitsed annavad maitsva eine, mille valmistamine ei võta palju vaeva ega aega.
Lehtkapsas ja bataat koos apelsinikastme retseptiga
Teenib 4
Ettevalmistusaeg: 10 minutit | Küpsetusaeg: 15 minutit | Koguaeg: 25 minutit
Koostis:
- 1/3 tassi köögiviljapuljongit
- 3 supilusikatäit apelsinimahla
- 2 supilusikatäit sojakastet
- 1-1/2 tl tšilliküüslaugukastet (või kuuma kastet)
- 1/2 tl apelsinikoort
- 1-1/2 supilusikatäit maisitärklist
- 2 supilusikatäit kookosõli
- 1/4 tassi kuubikuteks lõigatud valget sibulat
- 1 küüslauguküüs, hakitud
- 2 keskmist bataati, spiraalselt lõigatud
- 4 tassi (pakitud) lehtkapsas lehti (eemaldage varred)
- 1/4 tl soola
- 1/4 tl jahvatatud musta pipart
- Keedetud riis, serveerimiseks koos praadimisega
- Lisandina mustad seesamiseemned (valikuline)
Juhised:
- Kombineeri köögiviljapuljong, apelsinimahl, sojakaste, tšilliküüslaugukaste ja apelsinikoor. Vahusta kombineerimiseks. Lisa vähehaaval vahustades segule maisitärklis. Kõrvale panema.
- Suurele pannile keskmise ja kõrge kuumusega lisage kookosõli. Kui õli on kuum, lisage sibul ja küpseta 3-4 minutit või kuni see hakkab pehmenema. Lisa bataat pannile ja küpseta aeg -ajalt segades 4-5 minutit või kuni need hakkavad pehmenema ja kergelt pruunistuma.
- Segage vedel segu, lisage see pannile ja keetke. Kui segu keeb, lisage lehtkapsas lehed ning sool ja pipar. Küpseta 2–3 minutit, aeg -ajalt segades, kuni lehtkapsas muutub erkroheliseks ja pehmeneb.
- Serveeri soojalt koos riisiga. Kaunista kasutamisel seesamiseemnetega.
Veel lihavaba esmaspäeva retsepte
Tagliatelle koorekastmes koos seenega
Küpsetatud pasta ja fagioli (pasta ja oad)
Prae Sichuan ja köögiviljad pruuni riisiga
