Sel suvel grillides burgereid ja hot doge, visake liha kõrvale maitsvaid hooajalisi köögivilju. Lihtsad valmistised võimaldavad juurviljade värsket maitset tunda ning saate serveerida neid loominguliste ja maitsvate kastmetega, et maitse veelgi paremaks saada.
Grillitud köögiviljade retseptid
Grillitud sibulaõis Cayenne Mayoga
Annab 4 kuni 6 portsjonit
Koostis:
1 suur Vidalia sibul, kooritud
2 supilusikatäit võid, kuubikuteks
2 tl küüslaugu soola
Must pipar maitse järgi
1/2 tassi majoneesi
2 tl ketšupit
1/8 tl paprikat
2 tl cayenne'i pipart
1 tl valmis mädarõika
Juhised:
1. Kuumuta grill kõrgele kuumusele.
2. Lõika sibul viiludeks ja tõmba need laiali, kuid jäta need põhja külge. Asetage või kiilude vahele ja maitsestage küüslaugu soola ja pipraga. Mähi sibul alumiiniumfooliumi ja aseta grillile.
3. Grilli sibulat 40–50 minutit või kuni sibul on pehme ja kuldpruun.
4. Vahepeal vahusta majonees ketšupi, paprika, cayenne'i pipra ja mädarõikaga.
5. Kui sibul on küpsenud, lase veidi jahtuda ja serveeri dipikastmega.
Laaditud grillitud kartulid
Teeb 4 portsjonit
Koostis:
1/2 tassi ekstra neitsioliiviõli
1/3 tl küüslaugupulbrit
Näputäis Cayenne'i pipart
Meresool
4 suurt ahjukartulit
2 tassi aurutatud brokoli õisikuid
1 tass konserveeritud musti või punaseid ube, nõrutatud
1/2 punast paprikat, kuubikuteks lõigatud
4 sibulat, hakitud
1 tass cheddari juustu
Salsa, valikuline
Hapukoor, valikuline
Juhised:
1. Kuumuta grill kõrgele kuumusele.
2. Kombineeri oliiviõli küüslaugupulbri, cayenne'i pipra ja soolaga. Hõõru segu kartulite välisküljele ja mähi iga kartul alumiiniumfooliumiga. Asetage kartulid grillile ja küpseta 45 kuni 50 minutit või kuni need on pehmed.
3. Eemaldage kartulid grillilt ettevaatlikult ja keerake lahti. Lõika kartulid pooleks, jättes need põhja alla. Tõmmake seest välja ja visake ära (või säästke kartulipüree jaoks). Täida iga kartul brokoli, ubade, punase pipra, sibula ja juustuga.
4. Mähi kartulid tagasi alumiiniumfooliumi ja aseta tagasi grillile 7–10 minutiks või kuni juust on sulanud.
5. Eemalda kartulid grillilt, keera lahti, lase veidi jahtuda ning vala peale salsa ja/või hapukoor.
Grillitud Mehhiko mais
Teeb 4 portsjonit
Koostis:
4 kõrva suhkrumaisi, kooritud
3 supilusikatäit võid, sulatatud
1/2 tassi hapukoort
1/3 tassi purustatud Mehhiko queso fresko või põllumehe juust
1 spl tšillipulbrit
1 laim, neljaks viiluks lõigatud
Juhised:
1. Kuumuta grill kõrgele kuumusele.
2. Asetage mais grillile ja grillige, kuni need on igast küljest veidi pruunistunud, umbes 15-20 minutit. Umbes 10 minutit pärast toiduvalmistamist määrige maisi igast küljest võiga.
3. Kui mais on küpsetamise lõpetanud, määri hapukoor maisi peale ja puista üle juustu ja tšillipulbriga. Vahetult enne serveerimist pigista iga laimitüki peale 1 laimiviil.
seotud artiklid
Kuidas grillida köögivilju
Lihtsad suvised toidud grillitud köögiviljadega
Grillitud salati retseptid
?
