Philadelphia rull
Teeb 8 rulli
Koostis:
2 tassi sushi riisi (või Arborio riisi)
2 supilusikatäit suhkrut
2 tl soola
4 supilusikatäit riisi veiniäädikat
8 lehte nori (röstitud merevetikad)
8 untsi suitsulõhet, lõigatud ¼-tollisteks ribadeks
8 untsi toorjuustu, lõigatud ¼ tolli laiusteks ribadeks
Vaja läheb ka teravat nuga, sushimatti (tatami) ja kilekatet.
Juhised:
1. Keeda riis: Keetke riis nelja tassi veega, ühe supilusikatäie suhkru ja kahe teelusikatäie soolaga vastavalt oma riisipliidi juhistele või kastrulis, kuni vesi on imendunud. Valage see kaussi ja peske seda 4-5 korda, kattes külma veega, segades ja tühjendades. See eemaldab tärklise, mis võib muuta selle kummiks. Kui olete valmis, võtke riis kaussi jahtuma.
2. Ole äädikaga tark: Sushi meistrid valavad äädikat otse oma riisi peale. Siiski on maitsev riis ja äädikas kohutavus peen. Vältige riski kõik koos, valades riisi veiniäädikat kaussi, milles on 8 supilusikatäit 
vesi ja teine supilusikatäis suhkrut. Kui on aeg rullida, saate oma riisi maitsestada "käsitsi" (sõna otseses mõttes!).
3. Nori aeg! Esiteks veenduge, et teie tatamimatt on puhas ja kaetud ühekihilise kilega. (See hoiab riisi kleepumast.) Seejärel laota matilehele nori leht. Nori on ruudukujuline, kuid sushi jaoks on see natuke suur. Eemaldage oma noaga lehelt umbes poolteist tolli.
4. Pange riis maha: Praegu on asi lõbus ja kleepuv. Kastke käed äädikasse ja asetage kaks peotäit riisi mööda nori ühte serva. Lükake pöialt kasutades riisi teise serva poole, kuni leht on õhukese kattega. Aukude täitmiseks võib vaja minna rohkem riisi.
5. Täitke: Pöörake nori ümber nii, et asetate koostisosi merevetikatele. Asetage toorjuust umbes 1/4 tolli taha ühest lühemast otsast ja pange seejärel lõhe selle kõrvale.
6. Veereta nagu burritot: Sushi tegelikuks rullimiseks rullige tatamiga serv koos täidisega, nii et sushi tagaküljelt riis puudutaks paljaid merevetikaid. Lase matil maha kukkuda ja veereta edasi nagu burrito.
7. Mähkige matiga: Keerake matt sushi ümber ja vajutage õrnalt rulli kokku surumiseks. Soovi korral saate mati laualt eemaldada.
8. Päris hästi: Avage matt ja lõigake otsad ära, et rull näeks ilus välja. Ja 
sööge otsad ära... peate proovima, eks ?!
9. Serveeri: Lõika rull 6 kuni 8 tükiks. Nautige!
See on kõik! Nüüd asuge rullimise juurde ja pidage meeles: kui teete vigu, sööge neid. Sushi maitseb hämmastavalt, ükskõik kuidas see välja näeb!
Sushi kohta veel
Söö sushit ja ole ka terve
Turvalised sushivalikud lastele
DK Sushi kroonikad Hawaiilt
