Kas olete kunagi avastanud end klaasi külma vett joomast ja mõelnud: „Ma soovin, et see maitseks nagu röstsai”?
Kui jah, siis on teil õnne (ja kui mitte, siis olete normaalne). Otsustasin proovida röstsai vett, Briti retsepti, mis sõna otseses mõttes hõlmab lihtsalt röstsaia leotamist vees. Lõpp.
Pilt: Imgur
Retsept pärineb 1930-ndate aastate kokaraamatust, kuigi röstsaiavesi esineb mitmetes teistes 1800ndate lõpu tekstides. Mis on selle olemasolu põhjus?
Vastavalt Inglise keele universaalne sõnaraamat, röstsai vesi on „Vesi, milles röstitud leiba on leotatud ja mida invaliidid joogina kasutavad.”
Nii et põhimõtteliselt kasutati seda "toitevana" joogina, mida anti haigetele inimestele, kes ei saanud koos tahket toitu süüa muud põneva kõlaga joogid, näiteks riisivesi ja kaerahelbed. Ma pole kunagi varem olnud nii tänulik kana- ja tähesupi eest, mida mulle lapsena haigena pakuti.
Endiselt retseptist huvitatud, asusin tööle. Röstisin paksu baguette viilu, kuni see oli ilus kuldpruun, lisasin selle seejärel purki ja valasin õrnalt üle poole liitri külma veega. Lasin ajal toimida, võtsin purgi külmkappi ja jäin ootama, kui mitte ootusärevalt, siis kerge uudishimuga, milline maitsev jook maitseb.
Veel:Tegin rameni jäätist ja see polnud sugugi nii halb, kui ootasin
Tund aega hiljem valasin endale klaasi läbi peene võrgusõela. See maitses täpselt nagu röstsai.
Kunagi pole jook oma nimega nii täielikult elanud kui röstsai. See külm vesi oli röstsaia olemus. Ja kuigi see oli kummaline, pean tunnistama, et mulle väga meeldis.
Veel:Praetud kuldkala krakkimislaskjad on parim viis tomatisuppi süüa
Ma ei hooli eriti magustatud jookidest ja midagi külma vee kergelt röstitud maitse kohta meeldis mulle tõesti. Siis jälle armastan ma röstitud asju üldiselt, sealhulgas seda röstitud teravilja teed, mille sain Korea toidupoest.
Röstsaiavee kergelt karamellistatud noot oli väga värskendav ja kui mul poleks juba oma usaldusväärseid röstitud teekotte, võiksin seda isegi uuesti teha. Kaks nõuandeid kõigile, kes on huvitatud ise röstsaiavee proovimisest: serveerige seda väga, väga külmana, ja ärge tehke seda röstsaiaga, millel on kasvõi söetükk, vastasel juhul on kogu segu ebameeldiv ja kibe.
Veel:Salajane koostisosa, mis võib muuta munade küpsetamise viisi
Oh, ja veel üks asi. Ma ei näe seda haige inimese jaoks otstarbeka toidukorra asendajana. Järgmine kord, kui te ei suuda toitu maha hoida ja oma palavikus deliiriumis otsustate rösteri sisse lülitada ja tehke endale see tervislik jook, soovitaksin ka arstile helistada ja aja kokku leppida ametisse nimetamine. Ja ilmselt astudes rösterist eemale, kuni palavik läheb.
