Mahlased marjad, särtsakad köögiviljad, äsja korjatud maitsetaimed-need on suve armastatud maitsed. Kuid saate neid värskeid maitseid nautida aastaringselt nende viie kasuliku näpunäite abil, et säilitada suve heldus.
Mahlased marjad, särtsakad köögiviljad, äsja korjatud maitsetaimed-need on suve armastatud maitsed. Kuid saate neid värskeid maitseid nautida aastaringselt nende viie kasuliku näpunäite abil, et säilitada suve heldus.
1. Külmuta marjad
Kuigi paljud marjad on aastaringselt saadaval impordi või sundkasvatuse kaudu, on suvised marjad maitse, tekstuuri ja toitumise poolest paremad kui hooajavälised. Varuge võimalikult palju põllumeeste turumarju ja külmutage need.
Külmutama: Sorteerige marjad ja visake ära kõik kahjustatud või hallitanud. Pese õrnalt marjad ja aseta virnale puhtaid paberrätikuid. Kuivatage veel paberrätikutega ja veenduge enne jätkamist, et need oleksid kuivad. Laota marjad ühe kihina suurele äärega kaetud ahjuplaadile. Asetage sügavkülma 1 kuni 2 tunniks või kuni see on külmunud. Viige külmutuskottidesse, eemaldage õhk, sulgege ja külmutage kuni 3 kuni 4 kuud.
2. Asuge konserveerimisse
Puu- või köögiviljade säilitamine konserveerimise teel on suurepärane võimalus hoida suvised maitsed aastaringselt elus ning hoida oma sahver maitsvate koostisosadega lugematuteks söögikordadeks. Kui te pole kunagi varem konserveerinud, vajate mõnda olulist konserveerimistarvet ja retseptid. Kui olete selle omandanud, olete põnevil, et saate oma lemmiktooteid hooajal toota. Vaadake välja FreshPreserving.com näpunäiteid, retsepte ja ressursse.
>> Konserveerimine: kuidas suvivilju säilitada
3. Hapukurk, hapukurk
Marineerimine on veel üks maitsev viis suviste puuviljade, köögiviljade ja ürtide valmistamiseks aastaringseks nautimiseks. Lisaks kurgi-tilli-hapukurgi kontseptsioonile saate marineerida peaaegu kõike oma aiast, pakkudes teile maitsvat valikut koostisosi eelroogade, lisandite ja muu jaoks.
>> marineerimise rõõm
4. Maitsetaimedest infundeeritud õlid ja äädikad
Üks minu lemmikviise toidukordade maitsestamiseks ja vürtsitamiseks on infundeeritud õlide ja äädika abil. Lihtsalt leotage oliiviõli või äädikat rohke peotäie värskete ürtidega ja hoidke infundeeritud maitseaineid käepärast salatikastmeks, roogade viimistlemiseks või suvise hõngu lisamiseks.
5. Tee pesto
Koguge oma ürdid ja lehtköögiviljad ning tehke a vegan-sõbralik pesto -seejärel külmutage pesto, et saaksite seda kasutada ka pärast suve. Pesto on pasta jaoks naturaalne, kuid seda võib lisada võileibadesse, segada suppidesse või teraviljatoitudesse või vahustada õliga muinasjutulise maitsega kastmeks. Külmuta pesto jääkuubikualustel ja tõsta kuubikud sügavkülmikusse. Kui vajate, sulatage lihtsalt nii palju kuubikuid, kui teie retsept nõuab, ja olete valmis.
Veel maitsvam vegan retseptid!
