Olete ilmselt karrist kuulnud ja isegi söönud ning võib -olla olete kuulnud ka seda, et kurkum, kollane vürts, mis annab karripulbrile sooja värvi, on teie tervisele kasulik. Uuringud soovitavad selle India vürtsiga oma dieeti täiendada, et hoida ära kroonilisi haigusi, nagu diabeet, Alzheimeri tõbi ja vähk. Kurkum on saanud eriti tuntuks uuringutest, mis seovad kurkumit südame tervis. Kuid kas kollajuur on tõesti ülivürts, milleks seda peetakse? Kas see võib tõesti eemale peletada südamehaigus ühe kriipsuga? Kas mõned inimesed peaksid üldse selle tarbimist vältima? Jätkake lugemist, et teada saada, kas kogu kurkumiga seotud karri on hästi põhjendatud või on see lihtsalt imeline toit-teenimata teenimine.
Kurkum on saialillevärviline vürts, mida kasvatatakse Indias, Indoneesias, Hiinas, Filipiinidel, Taiwanis, Haitil ja Jamaical ning mis on karripulbri põhikomponent. Kuigi paljud ürdid pakuvad positiivset tervist
kasu, uuringud on näidanud, et kurkum on silmapaistev superstaar selles, mida see võib teie tervise heaks teha, sealhulgas teie keha organ, mis lööb rohkem kui 100 000 korda päevas, teie süda.
Kurkumi jõud
Indias peetakse seda püha pulbriks ja seda on sajandeid kasutatud haavade, nakkuste ja muude terviseprobleemide raviks. Viimastel aastatel on uuringud näidanud, et kurkum on aktiivne
Kurkumiinil on põletikuvastane, valuvaigistav, antibakteriaalne, kasvajavastane, allergiavastane, antioksüdant, antiseptiline, spasmolüütiline, kokkutõmbav, seedimist soodustav, diureetikum ja stimuleeriv toime.
See on suur nimekiri tervisega seotud eelistest! Mis annab kurkumile selle tervendava jõu?
Kurkumil on mõju, mis ulatub sügavale rakkude tuuma (tuum on raku teabekeskus), mis on palju kaugemal sellest, mida enamik taimseid ravimeid suudab. Michigani ülikool
teadlased, keda juhtis keemia- ja biofüüsikaprofessor Ayyalusamy Ramamoorthy, leidsid, et kurkumiin toimib rakkudes „distsipliinina”, muutes need korrastatumaks ja paremaks
rakkude resistentsus nakkuste ja pahaloomuliste kasvajate suhtes. "Membraan muutub hulluks ja disketiks ning muutub distsiplineeritumaks ja järjestatumaks, nii et selle kaudu toimuvat teabevoogu saab kontrollida,"
selgitab dr Ramanoorthy.
Kurkum ja südame tervis
Veebruar 2008 Kliiniliste uuringute ajakiri teatasid loomkatsete tulemustest, mille kohaselt kurkumiin võib ära hoida ja tagasi pöörata südame hüpertroofiat, mida iseloomustab
südamelihas on ebanormaalselt laienenud. Südame hüpertroofiaga kaasneb sageli pikaajaline kõrge vererõhk ja kongestiivne südamepuudulikkus. Lisaks on südame hüpertroofia tugev ennustaja
tulevased südameprobleemid, sealhulgas südameatakk ja südamepuudulikkus. Kui inimestel tehtud kliinilised uuringud tõestavad, et kurkumiin on tõhus, võib see pakkuda miljonitele odavat ja ohutut ravi.
Kuigi 2008. aasta uuringu tulemused on paljulubavad, viidi need läbi laborirottidel, mitte inimestel. Uuringu juhtivteadur dr Liu soovitab jätkata mõõdukalt: „Kas sina
on noored või vanad; mees või naine; mida suurem on teie süda, seda suurem on risk südameatakkide või südamepuudulikkuse tekkeks tulevikus. Kuid kuni kliiniliste uuringute tegemiseni, me
ei soovita patsientidel kurkumiini regulaarselt võtta. Teil on parem täna tegutseda, alandades vererõhku, vähendades kolesterooli, tehes trenni ja tervislikult toitudes. ”
Olge karriga ettevaatlik
Kui soovite lisada kurkumiini oma dieeti ja nautida maitsetega katsetamist, on kurkumil soe, piprane, puine ja mullane maitse, mida saab lisada mitmetele retseptidele, sealhulgas kanale.
oad, leib, või hapukurk ja arvukad köögiviljade kombinatsioonid.
Võite isegi teadmatusest kurkumit tarbida. Kurkum annab kollasele sinepile erksat värvi ja lisaks kesksele rollile karri jõul on see Worcestershire'i peamine koostisosa
kaste. Seda kasutatakse ka selliste toitude värvimiseks nagu või, juust ja puuviljajoogid. Osta kindlasti puhast kurkumipulbrit, mitte karripulbrit; üks uuring näitas, et karri sisaldab seda väga vähe
toimeaine kurkumiin.
Täiendage targalt
Tundub, et alati, kui uuringud näitavad, et vürts või ürt võib tervisele kasulik olla, muudab toidulisanditööstus kiiresti selle tervist edendava aine pillideks, pulbriteks või
vedelikud. Kuigi eksperdid soovitavad tarbida täisteratooteid, tehke seda targalt, kui otsustate seda täiendada.
Kurkumilisandid täiskasvanutele (üle 18 -aastased)
Riikliku terviseinstituudi andmetel on annused vahemikus 450 milligrammi kurkumiini kapsleid kuni 3 grammi kurkumijuurt päevas, jagatuna mitmeks annuseks, suu kaudu. Tee kujul 1 kuni 1,5
grammi kuivatatud juuri võib leotada 150 milliliitris vees 15 minutit ja võtta kaks korda päevas. India elanikkonna keskmine kurkumisisaldus võib olla 2–2,5 grammi,
mis vastab 60 kuni 200 milligrammile kurkumiinile päevas. Kuu jooksul on kolm korda päevas võetud annus 0,6 milliliitrit kurkumõli ja annus 1 milliliiter kolmeks jagatud annuseks
on võetud kaks kuud. Enne toidulisandite kasutamist pidage nõu oma arstiga.
Kurkumilisandid lastele (alla 18 -aastased)
Lastel ei ole tõestatud ega ohutu kurkumiku meditsiinilist annust.
Kurkumi ohutus
FDA klassifitseerib kurkumit GRAS (üldine ohutuse tunnustamine). Uuringud näitavad, et isegi suurtes kogustes tekitab kurkumiin inimestel vähe kõrvaltoimeid, kui üldse. Kuid allergilised reaktsioonid
võib hõlmata kontaktdermatiiti (sügelev lööve) pärast naha või peanaha kokkupuudet.
Kurkumiperekonda kuuluvate taimede suhtes allergilistel inimestel on kurkumile tõenäolisem allergiline reaktsioon. Olge ettevaatlik, kui olete selle koostisosade, kollaste toiduvärvide või selle suhtes allergiline
ingveri perekonna taimed. Kurkum võib suurtes annustes või pika aja jooksul põhjustada mao- või südamepõletust. Rasedad naised ja isikud, kellel on sapikivid või veritsushäired
peaks enne kurkumi kasutamist rääkima tervishoiuteenuse osutajaga.
Rohkem võimalusi oma tervise vürtsitamiseks
- Kurista oma tervist kurkumiga
- Seitse super vürtsi suurepärase tervise jaoks
- Tervislikud retseptid ürtide ja vürtsidega
