Täiuslikud pikniku retseptid
Ideaalse pakkimise kõige keerulisem osa piknik saab määrata menüü välitingimustes. Kooskõlas köögiga, mille ta Spigolas meisterlikult valmistab, jagab peakokk Kurapatwa oma lemmik Itaaliast inspireeritud pikniku retseptid.
Seotud lugu. Jamie Oliveri fetaretsept annab TikToki pastale oma raha eest jooksu
Itaalia kartulisalat -Teenib 4-6
Koostis:
- 400 grammi valge või punase koorega kartulit
- 1/2 tassi valget palsamiäädikat
- 1 spl. Dijoni sinep
- 2 tl. granuleeritud suhkur
- 1 tl. selleri seemned
- 1 tl. pune
- 1 punane sibul, julienned
- 1 oksa hakitud kammkarbid
Meetod:
- Pese kartulid ja keeda soolaga maitsestatud vees pehmeks.
- Lase kartulitel veidi jahtuda, seejärel lõika veeranditeks. Kõrvale panema.
- Vahusta segamisnõus äädikas, sinep, suhkur, selleriseemned ja pune. Lisa julienned punane sibul ja sibulad.
- Valage kaste reserveeritud kartulitele ja visake korralikult katteks. Jahuta üleöö.
Grillitud kana Italiano - teenib 4
Koostis:
- 4 kanarinda
- 1 kuni 2 spl. ekstra neitsioliiviõli, lisaks tilgutamiseks ekstra
- Sool ja värskelt jahvatatud must pipar
- 1 sidrun, poolitatud
- 2 tl. küüslaugupulber
- 4 spl. sulatatud või
- 8 viilu brioche leiba
- Kuivatatud tomati basiiliku pesto (retsept järgmine)
- 8 untsi õhukeselt viilutatud Prosciutto di Parma
- 8-10 lehte salatist
- 1 suur tomat, viilutatud
Meetod:
- Kuumuta grill keskmiselt kõrgele. Määri kana kergelt oliiviõliga ning maitsesta soola ja pipraga.
- Grilli kana mõlemal küljel umbes neli minutit. Pigista kanale värske sidrunimahl, nirista peale ekstra neitsioliiviõli ja pane kõrvale.
- Sega omavahel küüslaugupulber ja sulatatud või. Pintselda segu briošile ja grilli leiba mõlemalt poolt umbes minut. Olge ettevaatlik, et leivale liiga palju võisegu ei pintseldaks, vastasel juhul võib see muutuda märjaks ja õliseks.
- Pange võileib kokku, määrige leivale supilusikatäis pestot. Kihi grillitud kana ja prosciutto ühele viilule. Tõsta peale kaks salatilehte ja kaks tomativiilu. Lõpeta veel ühe briošiviiluga.
Koka näpunäide: Pikniku pidamiseks kaaluge kõigi koostisosade eraldi pakkimist ja võileiva kokkupanekut piknikuplatsile, et vältida võileiva märjaks muutumist.
Kuivatatud tomati basiiliku pesto - Teeb umbes 3 tassi
See retsept sobib suurepäraselt võileibadele, seda saab kasutada dipikastmena või valmistada maitsvat salatite ja köögiviljade kastet.
Koostis:
- 1 hunnik värsket basiilikut
- 1 tass päikesekuivatatud tomateid, rehüdreeritud soojas vees
- Sool ja värskelt jahvatatud must pipar
- 2 tl. parmesani juust
- 2 tassi ekstra neitsioliiviõli
Meetod:
- Korja lehed ära basiiliku vartelt ning pese ja kuivata lehed.
- Aseta basiilik köögikombaini ja lisa kõik muud koostisosad, välja arvatud õli. Lülitage protsessor sisse ja segage kokku.
- Lisage aeglase vooluna õli, kui protsessor veel töötab, kuni segu emulgeerub. Viige õhukindlasse anumasse ja jahutage kuni kasutusvalmis.
Veel suviseid piknikuretsepte
seotud artiklid
Täiusliku suvise pikniku pakkimine
4 Nädalavahetuse tegevused peredele
5 lõbusat asja Austraalia päeval
