Armastad šokolaadi? Noh, te pole üksi, nii et miks mitte kutsuda teid šokolaadiõndsuse teekonnale, miks mitte kutsuda oma šokolaadisõbrad šokolaadi maitsmispeole?
Seotud lugu. Ina Garten jagab geniaalseid näpunäiteid külma ilmaga, keskmise pandeemiaga meelelahutuseks
Šokolaadi degusteerimispeo korraldamiseks ei pea te olema ekspert. See on lihtne - koondage oma sõbrad kokku ja nautige nende pidunäpunäidetega suurepärast ööd šokolaadi.
Määrake stseen
- Parima maitseelamuse saamiseks korraldage oma maitsmispidu oma kodu vaikses ja pingevabas piirkonnas. Et vältida šokolaadi imal aroomi kahjustamist, hoidke ala võimalikult lõhnavabana, vältides küünlaid ja õhuvärskendajaid.
- Pakkuge oma külalistele degusteerimise ajal kuni kuut erinevat šokolaadiproovi, sest rohkem võib olla üle jõu käiv ja mõjutada nende võimet iga valikut täielikult hinnata.
- Hoidke iga proov väike, samas kui see on piisavalt suur, et iga inimene saaks selle murda ja kuulda šokolaadi "klõpsatust".
- Iga proovitüüp tuleb esitada oma taldrikul või väikesel taldrikul. Asetage märkmekaart taldrikule šokolaadi nimega ja hoidke kindlasti alles originaalpakend või pakend, kui vajate lisateavet.
Neutraliseerida suulae
- Šokolaad on selle peo täht, seega vältige enne degusteerimist tugevate või vürtsikate toitude serveerimist, mis võivad suhu püsida.
- Puhastage suulae enne degusteerimist ja selle ajal, rüübates toatemperatuuril vett (juues külma vesi hoiab šokolaadi suus sulamise eest) ja näksides väikeseid valgeid kuubikuid leib. Tehke seda kindlasti enne iga šokolaadivaliku maitsmist, et paljastada suutäite tõeline maitse.
Maitsmisnoodid
- Šokolaadi tuleks serveerida toatemperatuuril, nii et see sulab sujuvalt suus.
- Nautige proovide proovimist heledast (nt piimašokolaad) või valikut, milles on kõige vähem kakaod, järk -järgult kuni tumeda või kõrgeima protsendimääraga.
- Julgustage oma külalisi kasutama igat sorti proovide võtmisel kõiki viit meelt ja paluge kõigil märkmeid oma mulje kohta igast šokolaadist. Mõned asjad, mida tasulisest šokolaadist otsida, hõlmavad läikivat ja ühtlast välimust, karget “Klõpsatama” purunemisel, sile tekstuur ning erinevad aroomid ja maitsenoodid, nagu kohv, vürts ja puuviljad.
- Maitsmise ajal laske šokolaadil aeglaselt suus sulada, et maitsed vabaneda.
Täiuslik viimistlus
- Et pidu jätkuks ka pärast esmast degusteerimist, tutvustage lauale mõnda toitu ja jooki, mis sobivad hästi šokolaadiga. Taldrik erinevaid juustu; kausitäis soolaseid pähkleid; magusad, küpsed marjad; käputäis kuivatatud puuvilju; tume röstitud kohv; sadam; ja punased veinid moodustavad üldiselt šokolaadiga maagilise partnerluse.
- Lõbutsege maitsete esialgsete nüansside võrdlemisel maitsetega, mis avastati, kui šokolaad on ühendatud täiendavate toitude ja jookidega.
Veel šokolaadist
Sõbrapäeva magustoidud
Šokolaadikook kruusis
3 viisi koduse kuuma šokolaadi valmistamiseks
