Gazpacho on traditsiooniline jahutatud Hispaania supp, kuid seda saab talvel soojendada ja soojema ilmaga serveerida jahutatult. Lisaks maitsvale maitsele on see hea viis keha vedeliku ja toitainetega niisutamiseks. Kasutades ilusaid küpseid tomateid (parimad on mahepõllumajanduslikult kasvatatud), annab teie supp imelist värvi ja maitset.
Küsimus: Ma armastan jahedal päeval suppi, kuid tahaksin proovida midagi uut, mida saan ise valmistada, mis on ka piisavalt muljetavaldav, et külalisi ette valmistada. Mingeid ideid?
Vastus: Supp on tõepoolest ülim mugavustoit ja väga mitmekülgne toit. Seda saab serveerida esmakursusena või eelroana. Järgnevalt on supiretsept, mis peaks meeldima teie ja teie sõprade maitsele.
Selle retsepti teeb nii maitsvaks ka koriander, mida nimetatakse ka hiina peterselliks ja koriandriks. Sellel on aroom, mis annab seose apteegitilli ja aniisiga. See on hea A -vitamiini allikas, rohkem kui 270 RÜ veerand tassi kohta. See pakub ka kiudaineid, kaltsiumi, rauda, magneesiumi, fosforit, kaaliumi, vaske, mangaani, tsinki ja vitamiine C, E, K ja B. Seda ürti kasutatakse seedimise abivahendina, eriti gaaside ja koolikute korral ning sellel on tugev antioksüdant. Närige mõnda, et eemaldada küüslaugu hing.
Koostis:
8 roma tomatit
1 kurk
1 roheline pipar
4 varssellerit, lehtedega
3 küüslauguküünt, kooritud
4 supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli
2 supilusikatäit hakitud koriandrit
1 supilusikatäis sidrunimahla
1 tl tüümiani
1/4 tl Cayenne'i pipart
Meresool ja pipar maitse järgi
Pane kõik koostisosad peale soola ja pipra köögikombaini ning sega ühtlaseks. Lisage maitse järgi soola ja pipart ning serveerige soojalt või jahutatult koos väikese koriandri garneeringuga. See supp on suurepärane ka järgmisel päeval... kui teil on jääke, see on! Teeb umbes 5 tassi.
