Kui õues temperatuurid langevad, on suurepärane idee lumehelveste koogikestega pidulikku meeleolu luua. Need kaunid koogid, mis on paelaga seotud karbis, on fantastiline kingitus.
Võite osta lumehelbekujulisi lõikureid, kuid ma eelistan lumehelveste torustikku, kuna saate igaüks neist erinevalt välja näha. Kõik, mida vajate, on kindel käsi. Ideaalis peaksite kasutama torukotti (ma olen suur fänn Lakelandi kotid Get a Grip) Wiltoni suurusega 0 või 1M otsaga. Kui aga käepärast pole, võite kasutada tugevat sügavkülmikotti, mille nurk on ära lõigatud.
Kasutage detailide torustamiseks kuninglikku jäätumist, kuna lumehelves peab kõvasti kuivama. Lihtsaim viis selle tegemiseks on osta "kuninglik tuhksuhkur. ” See sisaldab juba muna, nii et peate vaid järgima pakendil olevaid juhiseid ja lisama vett. Glasuurikettad peavad enne nende kinnitamist põhjalikult kuivama, et saaksite neid kookide küpsetamise ajal valmistada (nagu allpool kirjeldatud) või esmalt valmistada. Pealsed võid ka ette valmistada ja Tupperware karbis hoida. Ärge hoidke valmis kooke vormis, sest kookide niiskus muudab glasuuri kleepuvaks. Neid on kõige parem hoida papist koogikarbis, kuna see võimaldab glasuuril hingata.
Lumehelbe koogikesed
Serveerimise suurus 4
Näpunäide: Et kookidele pisut jäist sära anda, tolmuge mõne söödava säraga. Doric teeb nüüd ehtsat 100% söödavat sära, mis sobib suurepäraselt selliste kookide jaoks.
Koostis:
Koogikeste jaoks
- 60 grammi tuhksuhkrut
- 60 grammi võid, pehmendatud
- 1 muna
- 1 tl vaniljeekstrakti
- 60 grammi isekerkivat jahu
- 2 tl piima
Lumehelveste jaoks
- 150 grammi sinist suhkrupastat
- 250 grammi kuninglikku tuhksuhkrut
Võikreemi jaoks
- 100 grammi võid, pehmendatud
- 200 grammi tuhksuhkrut
- 1/2 tl vaniljeekstrakti
- 1/2 tl piima
Juhised:
- Vahusta või ja tuhksuhkur heledaks ja kohevaks.
- Sega juurde muna ja vanilliekstrakt.
- Sega juurde jahu ja seejärel piim, kuni segu on hästi segunenud.
- Jagage koogisegu 4 koogivormi vahel.
- Küpseta 160 kraadi juures 20 kuni 25 minutit või kuni koogid on kerkinud ja küpsed.
- Pärast küpsetamist eemaldage need koogivormist ja laske neil restil jahtuda.
- Kuni koogid jahtuvad, tehke pealsed. Rullige sinine suhkrupasta umbes 3 millimeetri paksuseks. Lõika välja neli ringi, mis on väiksemad kui koogikeste läbimõõt.
- Tehke kuninglik glasuur vastavalt pakendil olevatele juhistele. Paigaldage torukott suurusega 1 või 0M, seejärel täitke torukott glasuuriga.
- Toru oma lumehelbed otse suhkrupasta ringidele. Enne koogikestele kleepimist laske neil täielikult kuivada.
- Kui pealsed on täiesti kuivad, valmista võikreem. Vahusta omavahel või, tuhksuhkur, vanilliekstrakt ja piim, kuni segu on kerge ja kohev. Selleks on palju lihtsam kasutada elektrilist visplit. Viige võikreem Wiltoni 1M otsaga värskesse torukotti ja torutage lamedad keerised igale koogile.
- Asetage koogid lumehelveste ülaosaga ja tolmutage söödava säraga.
Veel ideid küpsetamiseks
Pesto küpsised
Maitsev banaanileib
Piparkookide minikimbud
