Sidrun ja ingver on kaks maitset, mis sobivad suurepäraselt kokku. Olete ilmselt näinud neid koos jookides ingveri-limonaadist sidruni-ingveri teeni, kuid kas olete neid kunagi koos näinud sealiha ja chow mein nuudlid? Kui ei, siis ootab teid maitsev maiuspala.
Üks minu lemmiktoite Hiina restoranidest on sidrunikana. Ma armastan seda magusat, teravat kastet, mis katab paneeritud kana; see on peaaegu alati esimene asi, mida tellides tellin.
Olen ka suur chow meini fänn. Need maitsvad sojakaste kastetud nuudlid muudavad mu õhtuks, kuid ma ei ühenda neid kunagi. Lõppude lõpuks, kuigi ma olen tohutu magusate ja soolaste toitude, nagu veekeetja korn, pooldaja, on sidrunikana ja chow mein kaks rooga, mida on kõige parem eraldi hoida.
Aga mulle väga meeldib sidrunikaste, mis kana peale läheb ja ma jumaldan neid chow meini nuudleid. Niisiis, mis siis, kui ma lisan oma nuudlitele selle magushapu sidrunikastme, mitte tavaliselt nendega kaasneva sojakaste? Õnn juhtub. Ja kui lisan kanale veidi ingverit ja asendan sealiha, sünnib hämmastav uus roog. See roog on nii imeline, et ma ei pruugi enam kunagi naasta tavalise vana sidrunikana juurde ja ma ei söö enam.
Sidruni-ingveri sealiha
Koostisosad
- 8-untsi chow mein nuudlid
- 1 kilo seafileed, õhukeselt viilutatud
- 1 supilusikatäis maisitärklist
- 1 supilusikatäis taimeõli
- 1/4 tl kosheri soola
- 1/4 tl jahvatatud pipart
- 6-untsi lumeherned
- 1 punane paprika, õhukesteks viiludeks
- 2 mahl sidrunid
- 1/2 tassi suhkrut
- 1 supilusikatäis magusat tšillikastet
- 1 tl värsket ingverit, riivitud
Juhised
- Küpseta chow mein nuudlid vastavalt pakendil olevatele juhistele; äravool; loputa külma veega ja pane kõrvale.
- Kombineerige keskmises kausis viilutatud sealiha, maisitärklis, taimeõli, sool ja pipar.
- Kuumuta suurel pannil või vokkpannil 1 supilusikatäis seesamiõli keskmisel-kõrgel kuumusel; lisa sealiha ja prae segades, kuni see on pruunistunud, umbes 3 minutit. Lisa lumeherned ja viilutatud punane pipar ning prae segades veel 3 minutit; eemalda tulelt ja pane suurde kaussi.
- Keetke samas pannil suhkrut ja mahla 1 sidrunist kuni karamellivärvini, umbes 3 minutit; lisage mahl teisest sidrunist, tšillikastmest ja värskest ingverist; lisa sealiha, herned, pipar ja chow mein nuudlid ning keeda kuni kuumutamiseni umbes 2 minutit; serveeri kohe.
