See alandlik väike pulss sisaldab rikkalikku toitumisalast lööki, kuid mõnikord maitseb see pisut tuhmilt. Täitke uskumatuid tervisega seotud eeliseid ja maitset meie maitsestatud läätsesalatiga.
Seotud lugu. Giada De Laurentiis jagas Cantaloupe'il ainulaadset maitsvat väänet, mis on ideaalne suvine lisand
Miks läätsed?
Läätsi peetakse üheks tervislikumaks toiduks, mida saate oma dieeti lisada. Siin on põhjus, miks:
- Need sisaldavad suures koguses valku
- Need on hea kiudainete allikas, mis aitab teil end kauem täis tunda ja vähendab kolesterooli sisaldust veres
- Nad pakuvad foolhapet, mis aitab kaasa punaste vereliblede tootmisele ja soodustab kudede kasvu
- Need sisaldavad B1 -vitamiini, mis on vajalik rasvade, valkude ja süsivesikute energia vabastamiseks ning aitab säilitada närvisüsteemi ja kardiovaskulaarsüsteemi.
- Need sisaldavad mineraale, mis aitavad hoida kardiovaskulaarsüsteemi ja keharakke tervena.
- Need on hea rauaallikas, mis võimaldab hapniku transportimist kopsudest ümber keha.
Ärge laske end selle retsepti vürtside pikast nimekirjast heidutada. Nende kombinatsioon vürtsikatest, magusatest ja soolastest maitsetest koos läätsede imelise “al dente” tekstuuriga ning porgandi ja sibula krõmpsuga teeb selle roa tõepoolest. See salat säilib õhukindlas anumas paar päeva külmkapis.
Vürtsikas läätsesalat
Serveerimise suurus 4
Koostis:
- 500 grammi prantsuse rohelisi läätsi
- 40 milliliitrit ekstra neitsioliiviõli
- 30 milliliitrit õunasiidri äädikat
- 1/2 supilusikatäit vahtrasiirupit
- 1/2 supilusikatäit Dijoni sinepit
- 1 tl jahvatatud meresoola
- 1 tl jahvatatud pipart
- 1/2 tl jahvatatud köömneid
- 1/4 tl jahvatatud kardemoni
- 1/4 tl jahvatatud koriandrit
- 1/8 tl Cayenne'i pipart
- 1/8 tl jahvatatud kaneeli
- 1/8 tl jahvatatud nelki
- 1/8 tl jahvatatud muskaatpähklit
- Näputäis pipart
- 1 väike punane sibul
- 100 grammi kuivatatud jõhvikaid
- 50 grammi kapparit
- 2 keskmist porgandit
Juhised:
- Kurnas loputage läätsed põhjalikult ja nõrutage. Asetage läätsed pannile, katke need umbes 2–3 tolli veega ja laske keema tõusta. Kui vesi keeb, vähendage kuumust ja laske läätsedel umbes 10-15 minutit keeda. Veenduge, et läätsed pole üleküpsenud ega märjad.
- Läätsede küpsetamise ajal tükelda sibul, jõhvikad ja porgandid peeneks. Asetage tükeldatud koostisosad koos kapparitega suurde kaussi kõrvale.
- Valmistage kaste eraldi kausis, segades kokku õli, äädika, siirupi, sinepi, soola, pipra ja vürtsid.
- Kui läätsed on küpsed, kuid siiski näksivad kergelt, eemaldage pann pliidiplaadilt, tühjendage läätsed ja loputage neid külma vee all, et vältida edasist küpsetamist. Nõruta need uuesti ja lase läätsedel veel 5 minutit jahtuda.
- Vala jahtunud läätsed kaussi, mis sisaldab kuubikuteks lõigatud sibulat, jõhvikaid, porgandeid ja kapparit. Vala kaste köögiviljasegule ja sega, et kõik koostisosad oleksid kaetud.
Veel köögiviljade retsepte
Sherry aurutatud porgandid ja rosmariinist röstitud kartul
Kreemjas dijoni kana
Lihtsad suvikõrvitsa retseptid
