Toiduaktivist ja autor Michael Pollan ütleb, et toidureegel number üks on: "Söö toitu ja väldi söödavaid toidulaadseid aineid." Suurepärane nõuanne, kuid keskmise ameeriklase jaoks isegi lihtsalt dešifreerimine toiduainete sildid on segane. Siin on, mida toidumärgiseid lugedes jälgida.
Olgu teil tegemist toidutalumatusega või soovite lihtsalt tervislikumalt toituda, teades kuidas lugeda ja mõista toidumärgiseid on võti. Me elame ajastul, kus meid ümbritsevad kiirtoit, odav toit, geneetiliselt muundatud toit ja kõik muud toiduga seotud kõrvalekalded. Isegi näiliselt tervislikud toidud sisaldavad sageli segadusse ajavaid koostisosi, mis kõlavad rohkem nagu asjad, mida kasutaksid teadusliku eksperimendi ajal kui toit. Kui me kuulame Pollani nõuandeid, vajame ilmselgelt lihtsat õppetundi toidumärgiste lugemiseks.
|
Suurim on esikohal
Esimene asi, mida peate toidumärgiste kohta teadma, on see, et toidud on loetletud koguse järjekorras. See tähendab, et kui suhkur on loetletud esimese koostisosana, siis isegi kui pakendil öeldakse, et toode on tervislik või tervislik, sööte ikkagi peamiselt suhkrut.
Lühem on parem
Nagu Michael Pollan soovitab: "Ärge sööge midagi, mida teie vanaema ei tunneks toiduna." Mida vähem koostisosi tootes loetletakse, seda parem. Eriti kahtlased on toidud, mis sisaldavad koostisosi, mille keemiline nimetus on 50 tähte.
Pöörake tähelepanu portsjoni suurusele
Võite märgata, et suupistete suuruses kiibikotis on sageli kaks või enam portsjonit. See võimaldab sellistel toodetel tunduda tervislikum, sest see vähendab suhkru, soola, transrasvade ja muu osakaalu võrreldes päevase väärtusega.
Piirake naatriumi tarbimist
Keskmine ameeriklane tarbib tunduvalt üle soovitatud ööpäevase 2400 mg naatriumikoguse, nagu on loetletud Ameerika Südameassotsiatsioonis. Naatriumi kogused on siltidel selgelt loetletud, kuid pöörake tähelepanu portsjonite suurustele, vastasel juhul tarbite rohkem, kui arvate.
Suhkrud ja suhkruasendajad
Suhkur on halva räpiga, kuid on näidatud, et kunstlikud magusained nagu sukraloos, sahhariin, aspartaam ja atsesulfaam kahjustavad teie keha võrdselt (või isegi rohkem). See, et toode ei sisalda suhkrut, ei tähenda, et see on tervislik. Olge ettevaatlik toodete suhtes, mis väidavad end olevat tervislikud, kuid sisaldavad seda tüüpi kunstlikke suhkruid.
Nelikümmend protsenti kõigist töödeldud toitudes kasutatavatest suhkrutest pärineb HFCS -ist, mis on eriti problemaatiline, arvestades selle ohtu inimeste tervisele selle ainevahetuse tõttu. Kui kavatsete midagi suhkruga süüa, hoiduge eemale toitudest, mis sisaldavad HFCS -i.
Vältige transrasvu
Transrasvad on seotud paljude terviseprobleemidega, sealhulgas südamehaigustega. Paljud pakendatud toidud, sealhulgas kreekerid, küpsised, leivad, margariin, lühenemine ja muud suupisted, sisaldavad transrasvu. Otsige toitu, mis sisaldab "osaliselt hüdrogeenitud õlisid", sest nii on loetletud transrasvad.
Enam pole peidetud toiduallergeene
Kaheksa paremat toiduallergeenid (piim, munad, maapähklid, pähklid, kala, karbid, soja ja nisu) on nüüd toiduainete etikettidel loetletud. Kui teil on toiduallergia või talumatus, on sildid palju selgemad.
Kõrgelt töödeldud toidud maitsevad hästi, kuid ei ole head eest meie. Lihtsalt silte lugedes ja jälgides, mida me sööme, saame palju teadlikumaks sellest, mida me oma kehasse paneme ja kuidas need asjad meie tervist mõjutavad. Enda harimisega saame saavutada tohutu kontrolli selle üle, mida sööme ja oma heaolu tervikuna. Nagu ütles suur Rooma luuletaja Virgil: "Suurim rikkus on tervis."
Veel toidumärgiste dešifreerimisest
- 4 Toidumärgise müüte kummutati
- Kuidas valida tervislikke pakendatud toite
- Õpetage lastele siltide lugemise põhitõdesid
