Nagu ma oma abikaasale sageli ütlen, siis kui mul lehtkapsas rohelise smuuti pärast jälle otsa saab, hakkan ma ise lehtkapsast tegema. Kohutavad sõnamängud kõrvale jättes on lehtkapsaste populaarsus vaieldamatu: Kale on Ameerika lemmik uus supertoit.
Ma võin olla lehtkapsasööja koletis, kellel on pidevalt rohelised hambad, kuid te ei pea minu sõna võtma.
Dr Drew Ramsey - psühhiaater, põllumees, raamatu autor 50 lehtkapsasja entusiast, kes on 1. oktoobril rahvusliku lehtkapsade päeva taga-selgitab selle täherohelise apellatsiooni: „Põhjus number üks, miks rohkem lehtkapsast süüa, on selle mitmekülgsus köögis. Saate seda kasutada smuutides, salatites, lehtkapsas ja palju muud. Kale on ka planeedil lihtne. See kasvab kõikjal, nii et rohkem lehtkapsast söömine võib olla suurepärane võimalus saada rohkem taimi oma dieeti ja toetada kohalikku põllumajandustootjate kogukonda. ”
Veel:Kale ja spinat on isegi tervislikumad, kui me arvasime
Konsulteerisin veel mõne tervise- ja toitumisspetsialistiga, et koguda tõsiseid fakte selle kohta, miks teil seda lehtrohelist taldrikule vaja on, nagu eile.
1. Kõik-ühes supertoit
Pilt: Giphy
Igapäevane multivitamiinide poputamine on selline töö, amiriit? Kuigi igapäevase mitme olulisust ei saa alahinnata, võib lehtkapsas mängida teie toitumises hästi läbimõeldud supertoiduna toetavat rolli. Donovan Green, kuulsuste treener ja raamatu autor Ei vabandusi Fitness, jutustab SheKnows: „Kale on pärit kapsaperekonnast, kuhu kuuluvad ka spargelkapsas, rooskapsas ja kaelusrohelised. Kale on supertoit, mis on pakitud A-, C- ja K -vitamiini ning mineraalidega. ”
Veel:25 põhjust, miks lehtkapsas on endiselt meie lemmikköögiviljad
2. Ilus nahk
Pilt: Giphy
Barbara Komorek, endine teadlane ja asutaja Lahja tervislik ja tark, selgitab, miks lehtkapsas võib olla ilu, “Kale sisaldab palju rohkem C -vitamiini kui paljud teised köögiviljad ja sisaldab 4,5 korda rohkem spinatit. The kõrge C -vitamiini sisaldus lehtkapsas aitab teil kollageeni tootmist. Kollageen on kõige rikkalikum struktuurne valk, nii et kauni ja kindla naha saamiseks vajate palju C -vitamiini. ”
3. Parem nägemine
Pilt: Giphy
Nägemise kaotus on vananemisega võrreldes hullem kõrvalmõju kui esimese kortsu tekkimine. The California Optomeetria Assotsiatsioon on lihtne lahendus nägemise halvenemise vältimiseks, mis võib elukvaliteeti kahjustada: laadige lehtkapsas üles. "Kale võib aidata kaitsta teie silmade tervist ja nägemist. Kale on suurepärane luteiini ja zeaksantiini allikas - olulised toitained, mida leidub rohelistes lehtköögiviljades. Paljud uuringud on näidanud, et luteiin ja zeaksantiin vähendavad krooniliste silmahaiguste, sealhulgas vanusega seotud kollatähni degeneratsiooni ja katarakti riski.
4. Vähi kaitse
Pilt: Giphy
Komorek nimetab lehtkapsast kavalalt roheliste kuningannaks, öeldes: „Enamiku taimede, eriti lehtkapsaste, klorofülli sisaldust on uuritud ja täheldatud, et see on tõhus kantserogeensete kemikaalide blokeerimine mida toodetakse grillitud toitudes ja kõrgel temperatuuril küpsetatud toitudes. Sellepärast on soovitav söestunud liha siduda lehtkapsastega, et „neutraliseerida” toidus tekkivaid molekule grillimise teel. ”
5. Terved juuksed
Pilt: Giphy
Megan Ware, R.D.N., L.D., toitumisalase teadlikkuse omanik, toitumistreener ja nõustaja, ütleb: „Kas soovite tervislikumaid juukseid? Söö rohkem lehtkapsast! Lehtkapsas on palju A -vitamiini - toitainet, mis on vajalik rasu tootmiseks, et juuksed oleksid niisutatud. A -vitamiin on vajalik ka kõigi keha kudede, sealhulgas naha ja juuste kasvuks. ”
6. Pikem elu
Pilt: Giphy
Siin on veel üks peamine põhjus tunda end vagana iga kord, kui panete lehtkapsast oma taldrikule: Ware sõnul võite lihtsalt kauem elada. Ta selgitab: „Kapsa söömine on kasulik naha, juuste ja tugevate luude säilitamiseks aitab seedimist, vähendab südamehaiguste riski ja parandab veresuhkru kontrolli diabeetikud. " Troyleesha Brooks, NASM-i sertifitseeritud personaaltreener lisab: "Kale sisaldab oomega-3-hapet alfa-linoolhapet (ALA), mis vähendab II tüüpi diabeeti, turgutab südant ja on aju tervise jaoks hädavajalik."
7. Sujuvam seedimine
Pilt: Giphy
Leigh Tracy, endokrinoloogia keskuse dietoloog kell Halastusmeditsiinikeskus Baltimore'is, peab seedimise toetamist üheks kapsa söömise peamiseks kasuks. "Kale on täis rauda, kaaliumi, kaltsiumi ja antioksüdante ning on hea kiudainete allikas, mis aitab reguleerida soolestiku tööd. Proovi seda supi, salati või smuuti sisse! Röstida, aurutada või praadida! Selle maitsva köögivilja nautimiseks on palju võimalusi, mis mitte ainult ei maitse, vaid on ka teile kasulikud. ”
Veel:8 põhjust, miks te ei kaka nii regulaarselt kui peaksite
8. Tugevamad luud
Pilt: Giphy
Tiffany Malone, asutaja ja toimetaja Fitt Fattys, ütleb: „Hea uudis, veganid ja need, kes ei talu laktoosi! Kale sisaldab rohkem kaltsiumi kui lehmapiim. Kuid pidage meeles, et lehtkapsas küpsetatakse, langeb kaltsiumisisaldus märkimisväärselt. Nii et kui te sööte lehtkapsast selle kaltsiumi tõttu (mis aitab terveid hambaid, luid ja juukseid), on parim viis minna toores. ” J.C. Niala, osteopaat ja loodusravi, kinnitab: „Kale on kvaliteetsem ja paremini kättesaadav kaltsiumi kui piim."
9. Kaalulanguse tulemused
Pilt: Giphy
Suure toitainete ja madala kalorsusega sisaldusega lehtkapsas on hädavajalik, kui soovite kiiresti kõhnuda. René Ficek, registreeritud dieediarst ja toitumisspetsialist Seattle Suttoni tervislik toitumine, ütleb: "Üks tass lehtkapsast sisaldab ainult 36 kalorit, 5 grammi kiudaineid ja 0 grammi rasva." Green toetab lehtkapsast üldise treeningprogrammi osana reguleerida söögiisu ja anda vastupidavust raskeks treeninguks: „Kale võib anda teile rohkem energiat toitainete ja vitamiinide tõttu sisaldab. Lehtkapsas on ka väga suur kiudainete annus, mis aitab veresuhkrut hallata ja annab täiskõhutunde. ”
