Basiilik, petersell, koriander, rosmariin, salvei… värske maitsetaimed on suur osa sellest, mis muudab maheda roogi uimastavaks. Kuid võite olla üllatunud, kui teate, et väljaspool maitsetaimi, mida kõige sagedamini kasutate kalkuni täitmiseks või salsa maitsestamiseks, on terve maailm maitsetaimi. Vastavalt Riiklik restoraniliit, 2018. aasta üks suurimaid toidutrende on ebatavalised maitsetaimed. Kuna toidupoed vastavad nõudlusele, pole liiga suur hüpe arvata, et mõni neist vähem populaarsetest ürtidest võib hakata ilmuma tooteosakonnas või teie kohalikul põllumajandustootjate turul.
Chervil
Chervil on ürdi, mida kasutatakse kõige sagedamini prantsuse toiduvalmistamisel, eriti mahedate roogade, näiteks linnuliha, mereandide, suppide, kastmete ja noorte kevadiste köögiviljade maitsestamiseks. See maitseb nagu peterselli ja estragoni vaheline ristand, mis teeb tõelisele asjale tugevad asendajad, kuid sisaldab vihjeid ka teistele maitsetele, nagu lagrits. Seda nimetatakse mõnikord aedkirsiks või prantsuse peterselliks. See on pehmem ravimtaim, nii et see ei vaja pikemat küpsetusaega ja seda saab toidule lisada.
Veel:11 sooja jooki, mida te pole veel proovinud
Armastus
Lovage maitseb nagu koriandri ja selleri segu, kuid maitsed on väga tugevad. Lehed on maitsvad salatites ja suppides või kala ja linnuliha peal. Juure saab süüa köögiviljana ja seemneid võib ka jahvatada. Saate seda kasutada kõikjal, kus võite kasutada sellerit või peterselli.
Veel:Parimad alla 5 -dollarilised ostud Aldilt
Sidrunipalsam
Võib -olla olete kuulnud selle ürdi kasutamisest tees, osaliselt seetõttu, et alternatiivmeditsiin viitab sellele, et sellel on rahustav toime. Samuti maitsev jäätise, puuviljade, kommide ja kala retseptides, sidrunmelissitaime lehtedel on mahe sidrunimaitse.
Pápalo
Tuntud ka kui Boliivia koriander, mampuritu ja killi, on see ravimtaim ideaalne, kui armastate Ladina -Ameerika toitu. See on populaarne salsades Mehhikos ja Lõuna -Ameerikas või garneeringuna Ladina -Ameerika roogadele. See ürt maitseb natuke nagu väga tugev ristand koriandri ja rukola vahel.
Shiso
Kaneeli ja nelgi sarnase lõhna ja maitsega ürti kirjeldatakse sageli värskendavana ja see on populaarne Jaapani toitudes, eriti sushis. Võib -olla oleksite seda maitsnud ka furikake garneeringu osana.
Veel:16 D-vitamiini pakitud retsepti, mida sel talvel korrata
Suvine soolane
Eriti populaarne Ida -Kanadas on suvine soolane kergelt piprase maitsega ja seda kasutatakse rikkalikes, soolastes roogades, mis sarnanevad salvei kasutamisega mujal. Maitsest saavad kasu sealiha, veiseliha, grillitud liha, supid ja grill. Võib -olla olete seda varem maitsnud, kuna see on Provence'i ürtide peamine koostisosa.
