Kas seisate järjekorras kohvi poodi igal hommikul, oodates kannatamatult seda esimest kofeiinilööki, et pettuda ebakvaliteetses pruulimises? See võib olla liiga kibe, liiga tume või mitte piisavalt tume. Säästke reis ja nautige kohvikvaliteeti mugavalt oma köögis, röstides oma kohviube.
Kui te ei leia ideaalset rösti, tehke see ise kodus! Oma kohviubade röstimine ahjus välistab vajaduse uhke varustuse järele, kuid saab selle töö siiski tehtud. Mõne lihtsa sammuga olete teel oma unistuste kohvi juurde. Ärge unustage neid ube silma peal hoida - need võivad kiiresti põleda.
Samm: valige oma oad
Röstimata kohvioad on toored ja neid nimetatakse rohelisteks. Röstimiseks vajate rohelisi kohviube. Valige kohvioad sõltuvalt isiklikest eelistustest, nagu Keenia, Etioopia või Jamaica. Kohviubade proovivõtja võib olla hea koht alustamiseks, kui te pole kindel, milline oa on teie lemmik.
2. samm: seadistamine
Roheliste kohviubade ahjus röstimiseks vajate perforeeritud metallist küpsetusplaati, spaatlit ja metallist sõela (veenduge, et oad ei oleks oade piisavalt suured). Kuumuta ahi 450 kraadini F. Valage rohelised kohvioad küpsetusplaadile ühe kihina. Pange oad ahju.
3. samm: Röstige täiuslikult
Pärast mõne minuti möödumist ahjus hakkavad oad paisuma või pragunema. Kui poppimine algab, hakkavad oad kiiresti tumenema. Ühtlasema röstimise tagamiseks liigutage neid spaatliga lehel ringi. Soovitud värvi saavutamiseks kulub 10 kuni 15 minutit. Kui oad on röstitud, eemaldage need ahjust ja valage nõusse.
4. samm: jahutage
Oad jätkavad röstimist jahtudes, nii et nende liigutamine kurnis võib protsessi kiirendada. (Kui teil on kaks kurnit, on nende valamine kurnist kurniks hea viis ubade jahutamiseks ja aitab ka väliseid kestasid maha lüüa.) Ärge jahutage neid külmkapis, sest see võib ehitada niiskus. Kui see on jahtunud, hoidke seda tihedalt suletud purgis.
Samm: oodake ja keetke
Kuigi see pole vajalik, tagab röstitud ubade 24 -tunnine puhkamine optimaalse maitse. Pärast seda olete valmis värskelt röstitud kohviube jahvatama, et saada täiuslik tass!
Rohkem nõuandeid toidu kohta
Kuidas valmistada maitsestatud vett kodus
Kuidas segada tomatit
Kuidas kasutada söödavaid lilli
