Kui sööte kreeka pähkleid ainult aeg -ajalt (võib -olla banaanileivas või salatites), võiksite seda kogust kohe suurendada. Võtame ühendust juhtiva teadlasega maamärkide uuringus, et saada rohkem teavet selle pähkli paljude eeliste kohta.
Mida peaksime kõik rohkem oma igapäevasesse dieeti lisama? Kreeka pähklid. Need pähklid on osa Vahemere dieedist ja Hispaania tervishoiuministeeriumi rahastatud uuringus „Prevencion con Dieta Mediterranea” (PREDIMED) uuring - tulemused näitavad, et Vahemere dieet (millele on lisatud oliiviõli või üks unts segatud pähkleid, millest pool on kreeka pähklid) on rohkem kasulikum kui madala rasvasisaldusega dieet kehakaalu, vererõhu, insuliiniresistentsuse, vere lipiidide, lipiidide oksüdatsiooni ja süsteemse toitumise osas põletik.
Kreeka pähklite leidude kohta parema ülevaate saamiseks registreerusime PREDIMEDi uuringu põhiliikme dr Emilio Rosiga.
Mis on kreeka pähklite peamine koostisosa, mis muudab need nii kasulikuks?
"Nagu [uuringukaaslane] dr David Jacobs ütleb, on kreeka pähklite tervislik koostisosa kreeka pähklid," ütleb dr Ros. "Kreeka pähklid sisaldavad palju bioaktiivseid molekule, millel on potentsiaalne mõju tervisele, nimelt küllastumata rasvhappeid (rohkesti linoolhapet) ja alfa-linoleenhape-taimne omega-3 rasvhape), kiudained, kvaliteetne valk, palju polüfenoole, E-vitamiin, taimsed steroolid, foolhape, melatoniin, kaltsium, kaaliumi ja magneesiumi. ” Ta märgib, et nende koostisainete koostoime soodustab tõenäoliselt ainevahetusradu, mis viib kolesterooli ja vere alandamiseni rõhk, parem insuliinitoime ja vähem rasvkoe ladustamist, muu kasulik mõju (mis kõik selgub uuringu lõpptulemustes) PREDIMED uuring).
Mis eristab siis kreeka pähkleid teistest pähklitest?
"Kreeka pähklites on teiste pähklitega võrreldes kolm peamist koostisosa: linoolhape, alfa-linoolhape ja polüfenoolid," ütleb dr Ros.
Kas kreeka pähklite toores või keedetud tervislikud omadused erinevad?
„Pähklite keetmine võib hävitada välimise kihi (naha), mis sisaldab enamikku antioksüdante. Vastasel juhul ei mõjuta see toitaineid, vitamiine ja mineraalaineid. Antioksüdantide kadu keedetud kreeka pähklites on põhjus, miks soovitame neid toorelt tarbida, ”ütleb ta.
Millised olid peamised erinevused madala rasvasisaldusega dieedi ja kahe Vahemere dieedi vahel?
"PREDIMEDis andsime nõu madala rasvasisaldusega dieedi kohta, kuid osalejad vähendasid kogu rasva tarbimist ainult 2 %, kuna jätkasid oliiviõli kasutamist (tavaliselt tavaline sort) köögis ja laua taga, ”ütleb dr Ros, märkides, et uuringus osalejad olid vanemad ja seega olid nad sügavalt juurdunud harjumusi. „Suurim erinevus kolme EELDATUD dieedi vahel oli pakutavate lisatoitude - neitsioliiviõli ja segatud pähklite - tarbimises. Vahemere dieedi rühmad, mitte ühtegi madala rasvasisaldusega dieedirühmas, mida võib pidada kontrolltoidugrupiks, kuna nad järgisid enamasti oma tavalist taustadieeti, ”ütles ta. selgitab. "Kõik senised PREDIMED tulemused eelistavad kahte Vahemere dieedi rühma võrreldes kontrollrühmaga kõigi hinnatud tervisetulemuste osas."
Niisiis, kui sageli ja kui palju soovitaksite tavainimesel iga päev süüa?
"Vähemalt üks portsjon päevas (30 grammi), parem poolteist päevas (45 grammi)," ütleb dr Ros. "Või realistlikumalt, käputäis päevas või vähemalt kolm või neli korda nädalas."
Veel tervislikest toitudest
Mine Vahemere äärde
Millise õliga on tervislikum süüa teha?
4 südame tervise näpunäidet naistele
