Ilmade jahenedes on aeg köök selle lihtsa ja klassikalise New England Clam Chowderi retsepti abil kütta. Soe, rõõmsameelne ja täiesti täiuslik, kui seda serveeritakse koore prantsuse leiva ja rohelise salatiga.
Kui te pole kunagi varem omatehtud puljongit valmistanud, on teil hea meel. See on nii lihtne viis suppi valmistada ja miski ei rahulda külmal sügisõhtul. See retsept nõuab lauakreemi, kuid kui jälgite oma kaloreid, võite vabalt asendada poole ja poolega, täispiima, 2%, 1%või lõssi. Kreemjas olek mõjub kergelt, kuid maitseb siiski maitsvalt.
New England Clam Chowder
- 1 sibul, peeneks hakitud
- 1 tass seller, peeneks hakitud
- 3 tassi kartulit, kooritud ja peeneks hakitud
- 2 (6,5 untsi) purki hakitud karbi
- 6 supilusikatäit võid
- 1/4 tassi jahu
- 1 pint lauakreemi
- Sool ja pipar maitse järgi
Kuumuta keskmises potis 2 sl võid keskmisel-kõrgel kuumusel. Lisage sibul, seller ja kartul ning küpsetage neid umbes 5 minutit, kuni sibulad on pehmenenud. Avage karbikarbid, tühjendage karbi mahl potti (kuid ärge veel karbi visake! Te vajate neid retsepti lõpus.), Seejärel lisage vett nii palju, et see kataks kõik potti. Sool maitse järgi Katke ja hautage, kuni kartul on pehme, umbes 20 minutit. Kuumuta suures potis ülejäänud 4 supilusikatäit võid keskmisel kõrgel kuumusel. Niipea kui see on sulanud, klopi sisse jahu, et tekiks paks roux, seejärel hakka aeglaselt vahustama koort. Vahusta, kuni segu on ühtlane, seejärel lisa suurde potti keskmise suurusega pott keedetud köögivilju ja puljongit. Lisage karbid. Sega keskmisel kuumusel, kuni supp on soe ja paks. Serveeri kohe. Nautige!
