One-Pot Wonder: Terasest lõigatud kaeraoa tšilli on rikkalik vegantoit-SheKnows

See on ametlikult tšillihooaeg, kui me lükkame septembri lõppu ja oleme hooaja muutumisel teretulnud.

Seotud lugu. Giada De Laurentiis jagas äsja keedetud ühepasta pastat, mis sobib suurepäraselt hõivatud nädalavahetustele

Pole midagi, mida ma sel aastaajal rohkem armastan kui tšillit. Enamikul nädalavahetustel võite mind leida köögist, segades suurt potti või visates koostisosi minu aeglasesse pliiti. Mulle meeldib suitsune lõhn, mis täidab maja pärast korralikult valmistatud tšillit, kuid sel aastal otsin tervislikumaid võimalusi.

Pärast sel suvel paar liiga palju margaritat ja magusaid maiuspalasid kohustun sel sügisel tervislikumalt kokkama - maitset ohverdamata. Kui leidsin selle retsepti uuest kokaraamatust, Kaerakaerahelbed, Ma teadsin, et mul on ees midagi erilist.

Kes oleks võinud arvata, et terasest lõigatud kaera lisamine tšillile muudab selle nii maitsvaks? Boonus: see rikkalik eine sobib suurepäraselt lõuna ajal jääkideks, nii nautisin seda tšillit terve nädala.

Foto krediit: Kate Lewis/OATrageous Oatmeals

Terasest lõigatud kaeraoa tšilli retsept

Teeb 6 portsjonit

Koostis:

• 2 tassi vett pluss 1 köögiviljapuljongikuubik (või 2 tassi köögiviljapuljongit)
• 1/2 tassi terasest lõigatud kaera
• 1 supilusikatäis pune
• 2 tl jahvatatud köömneid
• 1 tl tšillipulbrit
• 3 küüslauguküünt, hakitud
• 1 (14,5 untsi) saab oad, nõrutatud ja loputatud (või 1-1/2 tassi omatehtud)
• 1 (14,5 untsi) purki mustad oad, nõrutatud ja loputatud (või 1-1/2 tassi omatehtud)
• 1 (14,5 untsi) võib tükeldatud tomateid, tavalisi või tulega röstitud
• 1 tass külmutatud maisi, tavaline või tulega röstitud
• 1/2 kuni 1 tl vedelat suitsu, maitse järgi
• 1/2 mahla mahl
• Sool ja pipar, maitse järgi

Juhised:

1. Lase supipotis vesi ja puljong keema. Lisa kaer ja alanda keskmisel kuumusel.
2. Küpseta kaaneta umbes 15 minutit või kuni kaer on pehme ja suurem osa vedelikust imendunud.
3. Sega juurde pune, köömned, küüslauk, oad, mustad oad, tomatid, mais ja vedel suits.
4. Katke ja keetke madalal kuumusel 20 minutit, et maitsed seguneksid.
5. Enne serveerimist lisa maitse järgi poole laimi mahl ning sool ja pipar.

Uuesti trükitud loal Kaerakaerahelbed autor: Kathy Hester.

Raamatu kohta

On aeg muuta kaerahelbedesse suhtumist. Möödas on igav kaer koos mahedate segudega, sest enimmüüdud raamatu autor Kathy Hester Vegan aeglane pliit ja Suur veganoaraamat, pakub selliseid roogasid nagu Itaalia köögiviljad ja kaeravorst, köögiviljakaera taco ja kaera pizza koorik, millele on lisatud terasest lõigatud kaerast valmistatud veganvorstipuru. Ta sisaldab ka uusi võtteid traditsioonilistest lemmikutest, nagu banaanikaerajahu küpsisepannkoogid ja maasikad ning Cream Overnight Refrigerator Oats.

Klassikaliste hommikusöögiretseptidega, mis on viidud järgmisele tasemele ainulaadsete koostisosade, maitsvate magustoitude ja isegi soolase lõuna- ja õhtusöögi retseptid, on see raamat ideaalne kingitus igale kaerahelveste armastajale seal.

Kui soovite õppida, kuidas kasutada südametervislikku kaerahelbeid uutel ja põnevatel viisidel, on aeg süüa teha. Need retseptid on ideaalne viis toitainerikka kaerahelbe lisamiseks igale roale, et saaksite oma lemmiktoitu nautides vormis ja õnnelikuna püsida.

Retsepti kohta ütles Kathy meile: „See on minu uus tšilli. Sellel pole peaaegu praktilist ettevalmistust, see kasutab sahvri koostisosi ja sobib suurepäraselt ka jääkide jaoks. Suitsune maitse ja rammusad oad muudavad selle sama suureks suure kausi koos mõne tortillalaastuga nagu tacosse või burritosse peidetud. ”

Nautige seda eksklusiivset retsepti eelvaadet Kaerakaerahelbed. Hankige raamat >>

Veel ühepajatoitu

Sinep, vorst ja sibul pannil
Ühe panni ekstra kreemjas pasta küüslaugukanaga
Magus ja vürtsikas mango-Sriracha praetud riis