Miski ei ütle, et kukub päris värskelt õunad turul. Kuid mitte kõik õunad ei ole võrdsed - mõned on magusad, teised hapukad; mõned tõstavad küpsetatud toodete maitset, teised aga jäävad salatites kargeks. Õunte ostmisel tuleb kaaluda enamat kui lihtsalt punast või rohelist. Lugege hooaja parimate õunte kohta ja nende nautimise kohta.
Braeburni õunad: Magusad, rikkalikud ja vürtsikad põsepunad peavad toiduvalmistamisel hästi vastu. Ükskõik, kas teie roog on magus või soolane, lisavad karged põsepunad sügavust ja maitset. Säilib umbes kuus kuud.
Kuldsed maitsvad õunad: Mahlane, maitsekas ja magus õun töötab ületunnitööna ning seda saab kasutada küpsetamiseks, salatiks või suupisteks. Säilib kuni kaks kuud.
Jonagoldi õunad: Jonathani ja kuldsete maitsvate õunte kombinatsioon loob sordi, mis on karge ja mahlane koos mee vihjetega. Pakkige see oma lõunasöögiks või kombineerige see Granny Smithi õuntega, et teha ära surev õunakook. Säilib umbes kolm kuud.
Maitsvad punased õunad: Krõbedad, hapud ja mahlased punased maitsvad õunad sobivad suurepäraselt snäkkimiseks või koduse õunasiidri valmistamiseks. Säilib kuus kuud.
Gala õunad: Lõhnavad, magusad ja kergelt hapukad galad ei pruunistu nii kiiresti kui teised õunad. Kasutage neid salatites, kuid loobuge küpsetamisest. Säilib kuni kolm kuud.
Parim õunakastme retsept
Mitme õuna segu annab kodusele õunakastmele tekstuuri ja maitset. Kombineerige toiduvalmistamise õunad (näiteks Braeburn, kuldne maitsev ja Jonagoldi õunad), et saada sügavusega õunakaste. Sõltuvalt teie isiklikest eelistustest võib nahad eemaldada või sisse jätta.
Koostis:
- 3 naela keedetud õunad, südamikud ja neljandikud (kooritud või koorimata)
- 1/2 tassi granuleeritud suhkrut
- 2 supilusikatäit jahvatatud kaneeli
- Kriips jahvatatud muskaatpähklit
- Kriipsuta jahvatatud ingverit
- Kriips jahvatatud nelk
Juhised:
- Katke südamikud ja neljaks lõigatud õunad veega ja keetke umbes 20 minutit, kuni õunad on pehmed, kuid mitte pehmed.
- Nõruta õunad; lisa suhkur ja maitseained.
- Püreesta kuni soovitud konsistentsini (võib olla rammus või sile).
Veel õuna retsepte
Õunamagustoitude retseptid sügisel
Laisk õunakook
Soolaste õunte retseptid
