Õppimine madala süsivesikute sisaldusega lingo aitab teil paremini mõista madala süsivesikusisaldusega dieedi edukust. Siin on meie madala süsivesikusisaldusega sõnastik!
Madala süsivesikusisaldusega sõnastik
Süsivesikud: Ühendid, mis varustavad keha kaloreid. Mõnel on lihtsam keemiline koostis (suhkrud), samas kui teisi nimetatakse kompleksiks (köögiviljad, täisteratooted, kaunviljad, pähklid ja muud taimed)
toidud). Üks gramm süsivesikuid annab umbes neli kalorit.Glükeemiline indeks (GI): Süsivesikute järjestus 0 kuni 100 selle põhjal, kui kiiresti need mõjutavad glükoositaset vereringes (tavaliselt nimetatakse seda veresuhkru tasemeks).
Glükoosi GI on 100, mis tähendab, et see siseneb kohe vereringesse; see on võrdluspunkt, millega võrreldakse teisi toiduaineid.
Süsivesikutel, mis lagunevad aeglasemalt ja vabastavad glükoosi järk -järgult vereringesse, on madal GI. Sydney ülikooli glükeemilise indeksi uurimisteenus (SUGiRS) pakub põhjalikku teavet selle kohta
GI ja GL (vt allpool) aadressil www.glycemicindex.com.
Glükeemiline koormus (GL): Tugineb glükeemilisele indeksile (GI), et mõõta kogu glükeemilist vastust toidule või söögile. Kuigi glükeemiline indeks mõõdab, kui kõrgele toit tõuseb
veresuhkru taset, mõõdab glükeemiline koormus, kui palju suhkrut toidus tegelikult on.
Glükeemilise koormuse arvutamiseks korrutage toidukorra süsivesikute grammid selle toidu glükeemilise indeksiga. Madala GI-ga toitudel on ka madal GL. Mõnel kõrge GI-ga toidul on aga madal või keskmine
GL -id. Toidul, mis on enamasti vesi või õhk - näiteks arbuusil - võib olla kõrge GI -väärtus, kuid need ei põhjusta veresuhkru järsku tõusu, kuna neil on madal GL -väärtus.
Insuliiniresistentsus: Nagu on määratlenud Atkins Nutritionals Inc, „vähenes keha tundlikkus insuliini mõjule veresuhkrule. Kui on pidev liigne tarbimine
süsivesikuid, on vastav insuliinivastuste voog; aja jooksul muutuvad retseptorid vähem tundlikuks ega suuda enam liigset glükoosi transportida, mille tulemuseks on rasva kogunemine, insuliin
resistentsus ja lõpuks II tüüpi diabeet. ”
Ketoos: Vere glükoos on keha esimene kütusevalik. Kui toidu süsivesikuid on järsult vähendatud, ei ole keha energiavajaduste rahuldamiseks enam piisavalt glükoosi saadaval.
Seejärel hakkab keha energia saamiseks rasva põletama, muutes selle ketoonideks.
Ketoonid: Ketoonid tekivad alati, kui keharasva põletatakse, ja sellest tulenevat seisundit nimetatakse ketoosi lipolüüsiks (lühidalt ketoosiks). Liigsed ketoonid visatakse uriiniga ära.
Toidu ketoos on normaalne ja kasulik osa inimese ainevahetusest. Seda segatakse mõnikord ketoatsidoosiga, mis on eluohtlik seisund, mis on seotud kontrollimatu I tüüpi diabeediga, kuid
ei esine inimestel, kellel on isegi väike kogus insuliini.
Lipolüüsi testribad: Väikesed testribad, mis kastetakse uriiniga, et mõõta eritunud ketoonide arvu. Sõltuvalt sellest, kui palju ketoone eritate, muutuvad ribad
roosa või lilla. Tumedam värv näitab suuremat ketoosi ja näitab, et teie keha on aktiivses rasvapõletuses. Ribad on tavaliselt saadaval narkootikumide ja toidupoodides
samuti internetis.
Tõhusad süsivesikud: Tuntud ka kui netomõjuga süsivesikud ja efektiivne süsivesikute arv (ECC), kuid siltidel on neid kõige sagedamini näha kui „süsivesikuid”. Neto loendamise kohta on palju teooriaid
süsivesikuid, kuid selle kirjutamise ajal pole FDA -l heakskiidetud meetodit. Tavaline lähenemisviis on alustada toidu üldisest süsivesikute arvust ja seejärel lahutada süsivesikud, mis (teoreetiliselt) ei mõjuta verd
suhkru taset.
Tavapärane tarkus väidab, et kiudaineid ja hüdrogeenitud tärklise hüdrolüsaati saab ohutult lahutada. Vaieldavamad on suhkrualkoholide (nagu maltitool, sorbitool, mannitool,
laktitool, ksülitool ja erütritool) veresuhkru taseme tõstmisel.
Paljud inimesed väidavad, et nad ei reageeri, samas kui teistel on hüpe. Turvalisuse huvides soovitavad mõned eksperdid leida kesktee ja lugeda iga gramm suhkrualkoholi vähemalt pooleks
grammi süsivesikuid.
