Kui ma suureks kasvasin, oli külgpraad meie majas põhitoiduaine, kindlasti üks iganädalastest vahelduvatest õhtusöökidest. Ma ei saanud sellest kunagi päriselt aru (praadimine oli kallis ja seda oli keerulisem valmistada) kuni suureks saamiseni ja näost näkku nende õhtutega, mil vajate kiiresti õhtusööki laual.
Külgpraad sobib suurepäraselt sellistele õhtutele. See on ka lihtne praad, mida saab aastaringselt süüa, sest seda saab valmistada sama lihtsalt ahjus kui grillil. Kui mu tekil on 8 tolli lund, kõlab ahi sel aastaajal ideaalselt.
Ärge laske end eksitada selle söögi suurepärasest väljanägemisest - see saab kokku vaid 20 minutiga. Praad teeb oma töö broileri all, samal ajal kui kirsid küpsevad pliidiplaadil. See oleks suurepärane serveerituna kuskussile, mis valmib sama kiiresti kui ülejäänud söögikord!
Kirsi-salvei külgpihvi retsept
See elegantse välimusega külgpihvi retsept ei saaks tegelikult lihtsam olla. Vaid käputäie koostisosade ja 20 minutiga saate selle õhtusöögi lauale.
Teenib 4
Ettevalmistusaeg: 5 minutit | Mitteaktiivne aeg: 5 minutit | Küpsetusaeg: 10 minutit | Koguaeg: 20 minutit
Koostis:
- 1-1/2 naela külgpihvi
- 1/4 tassi palsamiäädikat
- Sool ja pipar
- 1 tass külmutatud kirsse
- 2 supilusikatäit kuivatatud kirsse
- 10 lehte värsket salvei, rebenenud
- 1 supilusikatäis pruuni suhkrut
- 1 supilusikatäis vett
Juhised:
- Kuumuta ahi praadimiseks.
- Asetage küpsetusnõusse külgpihv ja torkige praad kahvli piikidega üle kogu pinna.
- Vala praad üle palsamiäädikaga ning maitsesta ohtralt soola ja pipraga. Kõrvale panema.
- Väikeses kastrulis ühendage kirsid, salvei, pruun suhkur ja vesi. Kuumuta keemiseni, alanda keemiseni ja lase 10 minutit keeda.
- Asetage praad praepannile ja küpsetage ahjus umbes 10 minutit.
- Eemaldage praad ahjust, viige see lõikelauale ja laske sellel enne viilutamist vähemalt 5 minutit puhata.
- Viiluta praad ja vala peale kirsisegu.
Paljude suurepäraste retseptide jaoks, nagu meie Lehekülg Facebookis.
Veel praadide retsepte
Praad fajita täidisega avokaadod
Vürtsikad praadipitsad
Mustika, palsami ja feta välisfileed
