Magustoidud, mille keskmes on puuviljad, on alati tervislikumad kui need, mis sisaldavad palju šokolaadi ja suhkrut. Ilma pirukata pirukate küpsetamine vähendab ka rasva ja kaloreid. Küpsetage seda mahlast magusat maiust, et oma Valentine'i meelitada, või lihtsalt küpsetage, sest see maitseb suurepäraselt ja on ka tervislik.
Kirsiõunakook
Teenib 8
Koostis:
1 (16 untsi) kott külmutatud, magustamata kirsid
3 tassi hakitud Fuji või Golden Delicious õunu
2/3 tassi kindlalt pakitud tumepruuni suhkrut
1 tl jahvatatud kaneeli
1/4 tl jahvatatud nelki
1/3 tassi õunasiidrit
1/4 tassi hakitud kreeka pähkleid
4 tl maisitärklist
1 (9-tolline) jahutatud või külmutatud pirukakoor
1 muna, pekstud
1 supilusikatäis suhkrut
Juhised:
Kombineerige kirsid, õunad, pruun suhkur, kaneel ja nelk tihedalt suletava kaanega kastrulis. Lisage 1/3 tassi õunasiidrit. Katke pann ja laske keskmisel kuumusel keema tõusta. Vähendage kuumust keskmisele madalale ja küpseta, kuni segu on niiske ja mullitab, umbes 5 minutit. Sega hulka kreeka pähklid. Vahusta väikeses tassis maisitärklis ülejäänud 2 supilusikatäie siidriga. Sega kuumale täidisele ja keeda pidevalt segades umbes 2 minutit, kuni see pakseneb. Täidise saab ette valmistada, kilega kaetud ja 24 tunniks külmikusse panna. Kui täidis on jahtunud, viige see enne küpsetamist toatemperatuurile.
Kuumuta ahi 425 kraadini F. Paigaldage pirukakoor 9-tollise pirukaplaadi põhja ja suruge servad kokku, et teha äär mööda pirukaplaadi serva. Vala täidis pirukakoorele ja määri koor lahtiklopitud munaga. Puista koorikule suhkur ja aseta pirukas küpsetusplaadile. Küpseta 10 minutit. Vähendage ahju temperatuuri 350 kraadini F. ja jätka küpsetamist 30 minutit või kuni täidis on mullitav. Kui koorik hakkab pruunistuma, katke see fooliumribadega. Eemaldage ahjust ja laske 20 minutit puhata. Serveeri soojalt koos tagasihoidliku kulbitäie madala rasvasisaldusega vanillijäätisega.
