Selles pastaroas ühendame värskete tomatite, spinati, kreemja ricotta juustu ja röstitud küüslaugu maitsvad maitsed. See on suurepärane lihavaba eine igal nädalapäeval.
Seotud lugu. Jamie Oliveri baklažaan Milanese on krõbe ja juustuline alternatiiv baklažaani parmile
See pastaroog on täis mahlaseid tomateid, värsket beebispinatit ja kreemjat kastet, millele on lisatud röstitud küüslauku. Röstitud küüslauk on selles retseptis imeline, kuna see annab kergelt magusa maitse ja sobib ideaalselt värskete tomatite hapukusega.
Kreemjas röstitud küüslaugu rigatoni tomatite ja spinati retseptiga
Teenib 6-8
Koostis:
Kastme jaoks
- 2 pead röstitud küüslauku, nelk eemaldatud
- 2 supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli
- 1/4 tassi tugevat vahukoort
- Näputäis muskaatpähklit
- Sool ja pipar maitse järgi
Pasta jaoks
- 1 tass ricotta juustu
- 1 nael rigatoni, keedetud
- 1 pint kirsstomateid, pooleks lõigatud
- 2 tassi värsket beebi spinatit
- 1 tass hakitud mozzarella juustu
- Kaunistuseks värskelt riivitud Parmesani juust
Juhised:
- Kuumuta ahi 375 kraadini F. Piserdage kergelt keskmise suurusega küpsetusvormi keedupritsiga ja pange kõrvale.
- Püreesta kahvliga õrnalt küüslauguküüned. Lisage väikeses kastrulis keskmisel kuumusel kastme koostisosad, sealhulgas purustatud küüslauk. Kuumuta keemiseni ja tõsta tulelt.
- Suures kausis lisage keedetud pasta, tomatid ja värske spinat õrnalt vispeldades. Vala koorekaste pastale ja sega korralikult läbi. Lusikatäis pastat asetage küpsetusnõusse nii, et see kataks põhja, ja lisage peal ricotta juustu. Kata veel pastaga ja korda, kuni kogu pasta on ära kasutatud. Kata peale hakitud mozzarella ja küpseta kaaneta 25–30 minutit või kuni pealmine osa on kuldpruun. Kaunista värske Parmesani juustuga ja serveeri kohe.
Veel maitsvaid pasta retsepte
Tai maapähkli nuudlikausid
Kreemjas sidruniga täidetud pastasalat
Toored suvikõrvitsanuudlid kreemja avokaadokastmega
