Muljetage oma külalistele nende ülilihtsate pelmeenide valmistamisega.
Kui olete sel kuul tähistanud Hiina (Kuu) uut aastat, siis olete ilmselt endale lubanud mitmeid aurutatud või praetud pelmeene.
Pole tõesti midagi paremat, kui värskelt aurutatud pelmeenide kaas ära tõsta ja süüa koos dipikastmete ja kastmetega.
Õnneks on meil lihtne ja maitsev retsept, mis tähendab, et saate pelmeene aastaringselt - ja ärge muretsege, pakkusime ka hõlpsaid juhiseid ümbriste voltimiseks.
Kindlasti ründage oma supermarketi Aasia vahekäiku selliste koostisosade jaoks nagu bambusevõrsed ja soolased kastmed ning peatuge külmutatud osas Wontoni ümbriste jaoks.
Avastage suurepäraseid kiireid ja lihtsaid retsepte õhtusöögiks >>
Sealiha täidis
Teeb u. 40
Koostis:
- 400 grammi hakkliha
- 1/2 hunnik koriandrit (peeneks hakitud)
- 1 kuhjaga teelusikatäis ingverit
- 1-1/2 tl küüslauku
- Näputäis soola
- 1/4 tl tšillipulbrit
- 2-4 peeneks hakitud kevadist sibulat
- 3 supilusikatäit peeneks hakitud bambusvõrseid
- Ruudukujulised Wontoni ümbrised (või gow gee ümbrised)
Juhised:
- Lülitage auruti sisse või keetke potis vesi, mis on valmis bambusest aurutamiseks (hästi töötab ka kaanega ja aurutusalusega vokk).
- Kombineerige kõik koostisosad kaussi, veendudes, et see on hästi ja ühtlaselt segunenud.
- Asetage üks teelusikatäis hakkliha wontoni või gow gee ümbrise keskele ja märkige servad õrnalt veega. Sulgege liha ümbrisega, kasutades mõlemat allpool kirjeldatud meetodit. Tehke hulk pelmeene ette, istudes kõrvale minnes (niiske teerätik aitab neid niiskena hoida).
- Kui olete oma pelmeenid valmis pannud, pange need umbes kaheksaks minutiks eelsoojendatud aurutisse (võib-olla peate selle pooleks lõikama, et sealiha oleks täielikult küpsetatud ja mitte roosa).
- Serveeri kohe kuumana ja paku maitsvaid supilusikaid, nagu sojakaste, soja ja ingver, tšillikaste, seesamiõli või Hiina riisivein.
Pelmeenitäidiste jaoks saate luua palju kombinatsioone ja maitseid, sealhulgas:
- Pool sealiha ja pool krevetti
- Sealiha ja kapsas
- Kana ja sealiha
- Tl szechuani pipart
- Paar kriipsu seesamiõli
Wontoni klapp
1
Asetage hakkliha keskelt veidi kõrvale. Niisutage ruudukujulise ümbrise servad veega.
2
Voldi pooleks, moodustades kolmnurga, ja suruge sõrmedega servad ja sulgege.
3
Kui keskpunkt on ülaosas, keerake vasak ja parem nurk kokku ja asetage veega.
4
Auruta ja söö.
Pelmeenikimp
1
Asetage hakkliha pelmeeni keskele, veendudes, et see ei ületäituks. Tee Wontoni ümbrise servad märjaks.
2
Ühendage kaks vastandlikku punkti kokku ja pigistage kokku, et need kokku jääksid.
3
Kui pelmeenipõhi on peopesas, suruge kõik ümbrise servad ja nurgad kokku. Pigistage ümbris õrnalt kokku hakklihapalli kohal, kus kõik servad on kokku pandud, et tagada selle tihendamine.
4
Auruta ja söö.
Veel maitsvaid retsepte
30-minutilised vormid
Hispaania pidu teie meeltele
Suvised aeglase pliidi toidud
