Gnocchi on üks neist suurepärastest pastadest, mis on maitsvad olenemata sellest, millist kastet selle peale paned. See on maitsev pestoga, maitsev paksu koorekastmega või soolane, kui seda Bologneses supelda. Ja kuigi ma olen sageli oma pastaroogade hulka juurvilju lisanud, poleks ma kunagi mõelnud neid koorekastme valmistamise ajal segada. Paremad kodud ja aiad on need, kes soovitasid herned Parmesani koorekastmesse segada. Maitse, mida väikesed rohelised kerakesed lisasid, oli peen, kuid tõstis tassi ootamatult kõrgele. Ja lisades tassi või kaks herneid, suplete kohutavat köögivilja juustus, mis tähendab, et väikesed valivad suud ei saa mitte ainult oma köögivilju, vaid naudivad ka roogi.
Gnocchi parmesani koorekastmes
Teenib 4
Koostisosad:
- 1 nael gnocchi
- 1/2 tassi vahukoort
- 2 küüslauguküünt, hakitud
- 1 tass külmutatud herneid, sulatatud
- Sool ja pipar maitse järgi
- 4 viilu prosciutto, ribadeks lõigatud
- 1/3 tassi riivitud Parmesani juustu
- 3 supilusikatäit võid
Juhised:
- Küpseta gnocchi vastavalt pakendi juhistele; nõruta ja pane kõrvale.
- Kuni gnocchi küpseb, kuumuta koor ja küüslauk keskmisel potil keskmisel kuumusel. Vähendage kuumust ja segage herned, sool ja pipar ning hautage kolm minutit. Lisa prosciutto ja parmesan ning keeda aeg -ajalt segades, kuni parmesan on sulanud. Lisa või ja sega pidevalt, kuni või on sulanud ja kaste veidi pakseneb.
- Viige gnocchi serveerimisnõusse. Vala koorekaste pastale ja viska katteks. Serveeri kohe.
Muud herne retseptid
Kreemjas Dijoni kana sparglite ja hernestega
Frittata herneste ja porganditega
Riisisalat herneste ja tomatitega
