Tänaõhtusöök: puuviljatäidisega sealiha retsept-SheKnows

Olenemata aastaajast on puuviljad suurepärased täidised, kui otsite midagi kerget ja magusat, mitte aga rasket ja soolast.

Seotud lugu. Meeldiv aeglane pliit Aafrika maapähklihautis, mis teile meeldib

Mul on olnud puuvilju kastmena karbonaadi kohal ja sealihakoorikute lisandina, kuid kuni viimase ajani pole ma kunagi mõelnud selle hakkimisele ja liha täidiseks muutmisele. Kuid hiljuti kojusõidul lappasin seda Dave LiebermanKokaraamat ja nägin tema ettepanekut. Kuigi mind tema puuviljavalik (ploomid ja kreeka pähklid) ei huvitanud, leidsin selle idee inspireerivat. Nii tormasin kohe koju ja tegin oma versiooni pirnide ja kuivatatud aprikoosidega. See oli sellest maailmast väljas ja midagi, mida ma kindlasti uuesti teen, kui luuviljad on hooajal.

Puuviljaga täidetud sealiha

Teenib 8

Koostisosad:

• 1 keskmine seafilee
• 1/3 tassi oliiviõli
• 3 šalottsibulat, hakitud
• 1/2 naela kuivatatud aprikoose, hakitud
• 2 pirni, kooritud, südamik ja tükeldatud
• 1 spl rosmariini, hakitud
• 1 supilusikatäis tüümiani
• 1 sidruni mahl ja koor

Juhised:

1. Kuumuta ahi 350 kraadini F.
2. Lõika seafilee pikkupidi ja laota tasaseks.
3. Viska suures kausis kokku oliiviõli, šalottsibul, aprikoosid, pirnid, rosmariin, tüümian, sidrunikoor ja mahl, kuni need on hästi segunenud. Laota 3/4 segust lahtisele seafileele, voldi võimalikult tihedalt kokku ja seo nööriga kokku.
4. Asetage seljaosa suurde ahjuvormi, õmbluspool allapoole. Määri ülejäänud täidis seljale, kata tinafooliumiga ja küpseta 90 minutit või kuni sealiha pole seest enam roosa. Serveeri kohe.

Muud sealiha retseptid

Kondita seapraad koos maitserohelise pipraga
Grillitud seafilee
Seapraad