Miski ei ületa head burgerit… kui sa ei hammusta tolmu, et liiga palju süüa.
Vastavalt uuele Uuring aastal American Journal of Clinical Toitumine, töödeldud ja töötlemata punase liha söömine on seotud suurema surmaohuga.
Rootsi teadlased vaatasid ligi 75 000 inimest, et näha, kas punase liha söömise ja suremuse vahel on seos. Teadlased vaatasid inimeste toitumisharjumusi, treeningrežiimi, alkoholi tarbimist, suitsetamist ja muid elustiili tegureid. Nad küsisid osalejatelt erinevat tüüpi punast liha ja palusid patsientidel märkida, kui sageli nad liha tarbisid. Seejärel jälgisid nad 15 aastat hiljem.
15 aasta jooksul märkisid nad, et umbes 20 protsenti inimestest suri. Võrreldes nendega, kes kunagi punast liha ei söönud, oli neil, kellel oli umbes 10,5 untsi töödeldud ja töötlemata liha päevas, lühem eluiga umbes kahe aasta võrra. Töödeldud liha oli halvim - neil, kellel oli seda umbes 3,5 untsi päevas, oli lühem ellujäämine umbes üheksa kuud. Töötlemata liha suur ja mõõdukas tarbimine oli seotud lühema elueaga ainult siis, kui inimesed sõid ka palju töödeldud liha.
"On mõistlik eeldada, et töödeldud ja töötlemata lihal võivad olla erinevad bioloogilised mehhanismid, mille tulemuseks on erinev mõju suremusele," ütlesid autorid oma raportis. "Punane liha on rikas tsingi ja toiduvalgu allikas, mis võib olla vastutav punase liha tarbimise positiivse mõju eest. Teisest küljest hõlmab lihatöötlemine erinevaid potentsiaalselt kahjulikke komponente, mis võiksid tasakaalustada liha kasulike toitainete positiivset mõju. ”
"Ainuüksi töötlemata liha tarbimine ei olnud seotud lühema ellujäämisega," teatasid teadlased.
Mõeldes saada a taimetoitlane? Sa ei pea laskuma äärmustesse; võite punase liha järk -järgult kaotada, et oma tervist parandada. Ja orgaaniliste valikute otsimine on veel üks võimalus muuta liha söömine teie jaoks natuke paremaks.
Populaarsed töödeldud liha, mida vältida, on järgmised:
- Vorstid
- Kuumad koerad
- Salami
- Külmhaavad
Töötlemata liha, mida võiksite ka piirata, sisaldab värsket ja hakkliha, veiseliha ja vasikaliha.
Kas te ei saa oma aeg -ajalt burgerist loobuda? Miks mitte alustada lihavabade esmaspäevadega ja vaadata, kuidas läheb?
“Lihtsalt loobuge lihast ühel päeval nädalas. Kõik, mida pead tegema, on süüa lihavaba roogi, mis võib olla lihtne ja lihtne, näiteks köögiviljalasagne, oatacos, oad ja riis või köögiviljaburger, ”ütleb toitumisspetsialist Sharon Palmer. Taime jõul kogu eluks: sööge oma teed püsiva tervise poole 52 lihtsa sammu ja 125 maitsva retseptiga.
Palmer jagas veel mõningaid näpunäiteid, kuidas punast liha vähem süüa või sellest loobuda:
- Kui olete lihavaba esmaspäeva kontrolli all, proovige veel paar ööd lihavabalt süüa, proovides mõnda uut retsepti, mis sisaldab ube, tofut, pähkleid, täisteratooteid ja köögivilju. Mõned minu lemmikud on tofu-köögiviljapruun pruuni riisiga, lihavaba tšilli maisileivaga ja läätsekarri täisteratootega.
- Proovige etnilist toitu inspiratsiooni saamiseks on paljudes maailma kultuurides, nagu Aasia, India, Kreeka ja isegi Aafrika, palju maitsvaid taimseid toidud, näiteks india kalm basmatilise riisiga, tabouleh (Kreeka), seitan nuudlid (Aasia) ja jamssi köögiviljahautised (Etioopia).
- Laenake etnilistest kultuuridest veel üks trikk ja kasutage ühte portsjonit liha kogu pere suurusele roale, näiteks pastaroog hakitud kanaga, krevetid köögiviljapraadis või kalkun kartulis pajaroog.
- Laiendage oma liha köögiviljadega. Näiteks kasutage pool veiseliha ja pooled seened tacos, kasutage pool liha oma lasanjes ja laadige köögiviljad üles ning kasutage pool liha veiseliha hautis ja laadige köögivilju.
- Hommikusööki saab hõlpsalt lihavabaks teha, tehke lihtsalt täisteraputru, köögiviljaubadest hommikusöögiburritot ning täisteravilja- ja pähklivahvleid.
Rohkem maitsvaid lihavaba retsepte
Kodune soja chorizo ja läätsesalatimähis koriandrikreemiga
Küpsetatud maguskartul ja porrulatt
Laaditud vegan tacosid
