Õrnad, pruunistunud bataaditükid paksus kookosekastmes, lehtkapsas ja pruun riisinuudlid ujumas jõuavad kohale, kui olete kõhutäis või soovite mugavat toitu - kiiresti. See vegan õhtusöögi retsept on ideaalne eine, mida matkamiseks nädalavahetusel ette valmistada ja mägedesse pakkida.
Seotud lugu. Martha Stewart jagas just kreemjat brokkoli -karrit, mida kordate sel sügisel
Õrnad, pruunistunud bataaditükid paksus kookosekastmes, lehtkapsas ja pruun riisinuudlid ujumas jõuavad kohale, kui olete kõhutäis või soovite mugavat toitu - kiiresti. See vegan -õhtusöögi retsept on ideaalne eine, mida ette valmistada ja telkimisnädalavahetusel mägedesse pakkida.
Bataadi karri pruuni riisinuudlitega
Teenib 6
Koostis:
- 2 supilusikatäit kookosõli
- 2 väikest maguskartulit, kuubikuteks lõigatud
- 1 suur porgand, tükeldatud
- 2 küüslauguküünt, hakitud
- 2 supilusikatäit hakitud värsket ingverit
- 2 tl karripulbrit
- 1 (15 untsi) võib põletada röstitud kuubikuteks lõigatud tomateid
- 1 kamp lacinto lehtkapsast, lehed hakitud
- 4–5 untsi padi tai pruuni riisi nuudleid
- 1 (15 untsi) purki kookospiima
- Sool ja värskelt jahvatatud must pipar maitse järgi
- Maitseks hakitud värske koriander
Juhised:
- Kuumuta suurel pannil õli keskmisel-kõrgel kuumusel. Lisa bataat ja porgand ning küpseta sageli segades, kuni köögiviljad on kergelt pruunistunud.
- Sega juurde ingver ja karripulber ning keeda paar minutit aeg -ajalt segades.
- Sega hulka tomatid ja lehtkapsas ning kuumuta segu keemiseni. Vähendage kuumust keskmisele madalale ja küpseta sageli segades, kuni lehtkapsas närbub ja maguskartul on pehme.
- Vahepeal keeda nuudlid suures potis soolases keevas vees vastavalt pakendi juhistele. Nõruta ja pane kõrvale.
- Sega juurde kookospiim ja lase keema tõusta. Sega juurde nuudlid ning maitsesta soola ja pipraga.
- Serveeri karrit kuumalt, kaunistatud värske koriandriga.
Maitsvam Vegan õhtusöögi retseptid!
