Üks lihtsamaid pühapäevahommikusi naudinguid on kuuma tassi kohvi rüübates ja hommikupaberit lugedes soe, värskelt praetud sõõrik. Hea uudis on see, et te ei pea isegi kodust lahkuma, et hambaid maitsvaks sõõrikuks uputada - saate selle hõlpsalt ise valmistada. Sel nädalavahetusel, selle asemel, et pagarite tosinat hankida, jääge sisse ja valmistage oma.
Sõõrikute ajalugu
Sõõrikud on olnud igavesti - lihtsalt mitte sellises vormis, nagu me neid praegu teame. Uskuge või mitte, arheoloogid on avastanud eelajaloolisi praetud kooke, mille keskel on augud.
Esimesed sõõrikuretseptid, mida tollal kutsuti, said aga alles 19. sajandi keskpaigas olykoeks või õline koogid, ilmus trükis hollandi keeles.
Hollandist pärit palverändurid vastutasid sõõrikute tutvustamise eest Ameerika rahvale - kuid ilma aukudeta keskel.
Kuidas siis auk keskele sattus?
On mõned legendid, mis selgitavad, kuidas auk sõõriku keskele torgati, kuid me ei pruugi kunagi teada tõelist tõde.
Ühe loo kohaselt tegi New Englandi koduperenaine Elizabeth Gregory parima
olykoeks ümber, sageli pähklite või moosidega täidetud (ta nimetas neid taina-pähkliteks). Ühel päeval saatis ta poja mitme taignapähkliga merele, kuid ühe söömise ajal kaotas ta rooli üle kontrolli japistis taignamutrid ratta kodaratele. Nii sündis sõõrik, nagu me seda teame.
Donuts ei olnud alati hommikusöök
Sõõrikud kogusid suupistetena jätkuvalt populaarsust, kuid neid seostati hommikusöögiga alles 1940ndatel, mil avati Krispy Kreme Donuts ja Dunkin ’Donuts. Need pagaritöökojad sageli
müüs hommikul kohvi koos värskelt valmistatud sõõrikuga. Ja nagu teate, on ülejäänud ajalugu.
Kas olete valmis kodus ise sõõrikud tegema? Siin on kolm kleepuvat magusat retsepti, mida proovida!
Donut Retseptid
Suhkruga glasuuritud sõõrikud
Teeb 48 sõõrikut
Sõõrikud:
1/2 tassi võid, pehmendatud toatemperatuuril
2 tassi põletatud piima
2/3 tassi suhkrut, jagatud
1 tl soola
2 supilusikatäit pärmi
4 muna, pekstud
1/4 tl muskaatpähklit
7 tassi sõelutud jahu
Õli sügav praadimiseksGlasuur:
3 tassi tuhksuhkrut
1/2 tl soola
1/2 tl vaniljeekstrakti
1/2 tassi külma vett
Juhised:
1. Sulata suures kausis või kuuma kuumas piimas. Lase veidi jahtuda ning sega juurde pärm, 1 tl suhkrut ja soola. Vahusta munad ja tõsta kõrvale.
2. Vahusta keskmise suurusega suures kausis muskaatpähkel, ülejäänud suhkur ja 3 tassi jahu. Lisa jahu segu piimasegule ja klopi ühtlaseks. Lisage ülejäänud jahu, et saada kleepuv tainas.
3. Sõtku tainast kergelt jahusel pinnal 5 minutit, seejärel pane tainas tagasi kaussi, kata kilega ja lase 1 kuni 1-1/2 tundi kerkida.
4. Rulli taigen lahti ja lõika ringideks, mille keskel on auk, kasutades ühte suurt ja ühte väikest biskviidi- või küpsisevormi või kasuta sõõrikulõikurit. Salvestage sõõrikuaugud. Asetage sõõrikud ja
sõõrikuaugud suurele ahjuplaadile, kata niiske (kuid mitte märja) nõuderätikuga ja lase 30–45 minutit kerkida.
5. Kuumutage pott või sügav pann õli temperatuurini 365 kraadi F. Prae sõõrikud mõlemalt poolt 1 kuni 2 minutit või kuni kuldpruunini. Prae augud samal viisil. Lase sõõrikutel paberrätikul jahtuda.
6. Sega väikeses kausis glasuuri koostisosad. Kui sõõrikud on jahtunud, kastke need glasuuriga. Serveeri soojalt.
Šokolaadi sõõrikud
Teeb 30–36 sõõrikut
Koostis:
2 muna
1 tass suhkrut
2 untsi magustamata šokolaadi
2 supilusikatäit köögiviljade lühendamist
1 tass keedetud kartulipüree
2/3 tassi piima
3-1/2 tassi sõelutud universaalset jahu
6 tl küpsetuspulbrit
1 tl soola
Õli sügav praadimiseks
Tuhksuhkur tolmutamiseks
Juhised:
1. Vahusta suures kausis munad ja suhkur heledaks ja kohevaks.
2. Sulata šokolaad ja lühenda koos topeltkatel, segades ühtlaseks. Sega suhkrusegu hulka. Lisage kartul ja piim.
3. Vahusta teises suures kausis jahu, küpsetuspulber ja sool. Lisage järk -järgult jahusegu šokolaadisegusse, lisades täpselt nii palju, et saaks taigna.
4. Jahutage tainas ja rullige jahuga kaetud pinnale. Lõika sõõrikud ühe suure ja ühe väikese biskviidi- või küpsisefreesiga või kasuta sõõrikulõikurit. Salvestage sõõrikuaugud. Asetage sõõrikud ja sõõrik
augud suurtel küpsetusplaatidel.
5. Kuumutage õli suures potis või sügavas pannil temperatuurini 370 kraadi F. Prae sõõrikud ja augud 1–2 minutit mõlemalt poolt või kuni kuldpruunini. Lase paberrätikutel jahtuda. Puista üle tuhksuhkruga ja serveeri soojalt.
Tarretisega täidetud sõõrikud
Teeb 12 kuni 15 sõõrikut
Koostis:
1/2 tassi põletatud piima
1/3 tassi granuleeritud suhkrut
1 tl soola
5 supilusikatäit võid
2 pakki aktiivset kuivpärmi
1/2 tassi sooja vett
3 munakollast
3-3/4 tassi sõelutud jahu (sõelutakse enne mõõtmist)
Vaarika- või maasikamoos või tarretis
1 munavalge, veidi vahustatud
Õli sügav praadimiseks
Tuhksuhkur tolmutamiseks
Juhised:
1. Sega väikeses kausis kõrvetatud piim, 1/3 tassi suhkrut, sool ja või, segades või sulatamiseks. Tõsta kõrvale ja lase jahtuda toatemperatuurini.
2. Puista suures kausis pärm sooja vee peale ja sega lahustumiseks. Lisa piimasegu, munakollased ja 2 tassi jahu ning klopi ühtlaseks. Lisa ülejäänud jahu ja sega kuni tainas
vormid.
3. Kata tainas kile või rätikuga ja lase kerkida 1-1/2 tundi või kuni tainas on kahekordistunud. Kasutage rusikat, et tainas maha suruda. Tõsta kergelt jahusele pinnale ja sõtku 10 korda.
Jagage tainas pooleks ja rullige iga pool 1/4 tolli paksuseks.
4. Lõika taigen küpsiste või küpsiste lõikuri abil 3-tollisteks ringideks. Lusikas 1 tl moosi poolte ringide keskele. Määri taigna välisservadele munavalge ja aseta teise poole peale
taignaringidest. Tihendamiseks vajutage servi. Asetage suurele küpsetusplaadile, katke niiske (kuid mitte märja) rätikuga ja laske 1 tund kerkida.
5. Kuumutage õli suures potis või sügavas pannil temperatuurini 350 kraadi F. Prae sõõrikud 2 minutit mõlemal küljel või kuni kuldpruunini. Eemaldage sõõrikud lusikaga paberrätikutele. Lase veidi jahtuda ja vala peale
tuhksuhkur.
Rohkem DIY hommikusööke ja muid roogasid leiate SheKnows.com toidu- ja retseptide kanalist.
Ja kui otsite võimalusi oma pühapäevahommikuse sõõrikute järeleandmise korvamiseks, külastage SheKnows.com dieedi- ja treeningkanalit, kus leiate treeningunippe, treeninguid ning värskeid tervise- ja toitumisuudiseid.
