September on riiklik toiduohutuse hariduse kuu ja me pöördusime toiduohutusalase hariduse partnerluse poole, et selgitada välja tõde levinud toiduohutuse müütide kohta. Kuigi teie vegan toitumine ei sisalda liha ega muid loomset päritolu tooteid, on teil endiselt oht toidust põhjustatud haiguste tekkeks, mis võivad tuleneda puu- ja köögiviljadest ning muudest taimsetest toitudest. Siin on neli asja, mida peate teadma vegan toiduohutuse kohta.
September on riiklik toiduohutuse hariduse kuu ja me pöördusime toiduohutusalase hariduse partnerluse poole, et selgitada välja tõde levinud toiduohutuse müütide kohta. Kuigi teie vegantoitumine ei sisalda liha ega muid loomset päritolu tooteid, on teil endiselt oht toidust põhjustatud haiguste tekkeks, mis võivad tuleneda puu- ja köögiviljadest ning muudest taimsetest toitudest. Siin on neli asja, mida peate teadma vegan toiduohutuse kohta.
Kõik toidud on bakterite ohus
Võite järgida loomavaba dieeti, kuid kõiki toite tuleb käsitleda olenemata nende valmistamisviisist vastavalt toiduohutuse mittetulundusühingule, et vältida kahjulike bakterite kasvu Haridus. Partnerlus on teinud koostööd USA põllumajandusministeeriumi, USA toidu- ja ravimiameti ning keskustega haiguste tõrje ja ennetamise valdkonnas, et anda tarbijatele tõde potentsiaalselt ohtlikust toiduohutusest tavasid.
4 Vegan toiduohutuse müüti
Müüt nr 1: Toitude külmutamine tapab kahjulikke baktereid, mis võivad põhjustada toidumürgitust.
Fakt: Bakterid taluvad külma. Külmutamine ei ole meetod toidu ohutuks muutmiseks. Toidu sulatamisel võivad bakterid siiski esineda ja võivad hakata paljunema. Toidu keetmine õigele sisetemperatuurile on parim viis kahjulike bakterite hävitamiseks. Küpsetatud toitude temperatuuri mõõtmiseks kasutage termomeetrit.
Müüt nr 2: söön vegantoitu, nii et ma ei pea muretsema toidumürgituse pärast.
Fakt: Puu- ja köögiviljad on tervisliku toitumise oluline osa, kuid sarnaselt teiste toitudega võivad neil olla toiduga kaasnevate haiguste oht. Loputage tooteid alati voolava kraanivee all, sealhulgas puu- ja köögivilju, mille nahk ja koor on mittesöödud. Ärge kunagi kasutage värskete puu- ja köögiviljade pesemiseks pesuainet ega valgendit, kuna need tooted ei ole ette nähtud tarbimiseks. Pakendatud puu- ja köögivilju, millel on märge „söömiseks valmis” või „pestud”, ei ole vaja uuesti pesta.
Müüt nr 3: plastist või klaasist lõikelauad ei hoia oma pindadel kahjulikke baktereid nagu puidust lõikelauad.
Fakt: Igat tüüpi lõikelaud võib oma pinnale hoida kahjulikke baktereid. Sõltumata sellest, millist lõikelauda kasutate, tuleb seda pärast iga kasutamist pesta ja desinfitseerida. Tahke plastik, karastatud klaas, suletud graniit ja lehtpuu lõikelauad on nõudepesumasinas pestavad. Puitlaminaadid ei pea aga nõudepesumasinas hästi vastu. Kui igat tüüpi lõikelauad on liiga kulunud või tekivad raskesti puhastatavad sooned, tuleb need ära visata.
Müüt nr 4: Kohapeal kasvatatud mahetoidud ei anna mulle kunagi toidumürgitust.
Fakt: Igasugune toit, olgu mahe- või tavapärane, võib muutuda haigust põhjustavate toidupõhiste bakteritega ohtlikuks igal ahela jooksul talust lauale. Kodudes olevad tarbijad saavad oma pere turvalisuse tagamiseks midagi ette võtta. Seetõttu on oluline vähendada toidu kaudu levivate haiguste riski, harjutades nelja sammu: puhas, eraldi, küpseta ja jahuta.
Lisateabe saamiseks külastage FightBac.org.
Veel vegan elustiil näpunäiteid!
