Kõik koogikesed pole võrdsed. Muidugi sobivad lihtsad ja traditsioonilised šokolaadi- või vanillikoogikesed, kuid kui soovite natuke põnevam, unikaalsete maitsete lisamine ürtide ja vürtsidega võib teie koogikeste näksimist tõeliselt värskendada kogemus. Lugege näpunäiteid uute ja huvitavate koogimaitsete loomiseks - ja asuge siis küpsetamise juurde!
Nõuanded loominguliste koogikeste jaoks
Koogiküpsetusnõuanne nr 1: olge lihtne
Koogikestele (või mis tahes koogile) maitse lisamise üks olulisemaid aspekte on hoida kombinatsioonid lihtsad. Te ei taha sellega liialdada, lisades liiga palju maitseelemente.
Üldiselt peaks teil olema kaks peamist maitsvat koostisosa, mis tõeliselt silma paistavad ja üksteist täiendavad.
Koogiküpsetusnõuanne nr 2: hakklihamaitsed
Kui lisate selliseid koostisosi nagu maitsetaimed, vürtsid või tee, veenduge, et lehed oleksid võimalikult peeneks hakitud. Kasutada võib värskeid või kuivatatud ürte, kuid pidage meeles, et kuivatatud koostisosi on kolm korda rohkem
tugev nagu värske. Näiteks 1 tl kuivatatud võrdub 3 tl värskega.
Koogiküpsetusnõuanne nr 3: kasutage puuviljamahla ja -koort
Eriti hästi mõjuvad puuviljamahlad loomuliku magususe, niiskuse ja puuviljamaitse lisamiseks. Peaaegu iga retsept võib sisaldada puuviljamahla - lihtsalt asendage vedela koostisosaga võrdne kogus
mahlast. Tsitrusviljade koore lisamine koogikestele või glasuurile annab teie koogikestele täiendava maitse.
Koogiküpsetusnõuanne nr 4: lisage suitsu ja vürtse
Sellised koostisosad nagu Cayenne'i pipar, chipotle, karripulber või peeneks hakitud tšillipipar lisavad maiustustele täiendavat kuumust. Eriti hästi toimivad need šokolaadiga. Lihtsalt alustage kindlasti
konservatiivselt ja maitske tainast, et kontrollida vürtsi ja suitsust, nii et need ei ületaks valmis koogikesi.
Cupcake küpsetusnõuanne #5: mine lilleline
Lillelised maitsed on koogikesed imelised. Lavendel on isiklik lemmik nagu ka roos. Võite proovida ka hibiskit või kibuvitsa. Koogikeste kaunistamine söödavate lilledega lisab ka ilusat puudutust.
Koogiküpsetusnõuanne nr 6: lisage spetsiaalne sool
Teine suurepärane maitsekooslus on soolane ja magus. Lisades glasuurile vaid vihje fleur del sel ’i või suurt kristallsoola või puistates otse koogikoogi peale, saab see tõeliselt
sõltuvust tekitav maiuspala.
Koogiküpsetusnõuanne nr 7: olge loominguline
Lihtsalt olge oma koogimaitses loominguline. Katse -eksitus teeb parimaid retsepte ning ärge kartke viga teha ja uuesti proovida. Hea reegel on teha oma maitsest väikesed proovipartiid
katseid, et leida maitsvalt toimivaid kombinatsioone.
