Freekah ei ole uus tera - see on tegelikult röstitud roheline nisu, mida on Lähis -Ida ja Põhja -Aafrika toiduvalmistamisel kasutatud tuhandeid aastaid -, kuid see võib olla teile uus. Freekah on pähklise nami maitsega ja sisaldab palju toitaineid, sealhulgas neli korda rohkem kiudaineid kui pruun riis, luteiin ja zeaksatiin, mis on mõeldud silmade tervisele, ning see on madala geograafilise tähisega toit ja prebiootikum. Freekah on köögis ka maitsvalt mitmekülgne ja seda saab serveerida salati või lisandina, köögiviljadesse topitud või isegi magustada ja hommikusöögiks süüa. Kui te pole freekah'i proovinud, proovige seda lihtsat freekah salatit.
Freekah ei ole uus tera - see on tegelikult röstitud roheline nisu, mida on Lähis -Ida ja Põhja -Aafrika toiduvalmistamisel kasutatud tuhandeid aastaid -, kuid see võib olla teile uus. Freekah on pähklise nami maitsega ja sisaldab palju toitaineid, sealhulgas neli korda rohkem kiudaineid kui pruun riis, luteiin ja zeaksatiin, mis on mõeldud silmade tervisele, ning see on madala geograafilise tähisega toit ja prebiootikum. Freekah on köögis ka maitsvalt mitmekülgne ja seda saab serveerida salati või lisandina, köögiviljadesse topitud või isegi magustada ja hommikusöögiks süüa. Kui te pole freekah'i proovinud, proovige seda lihtsat freekah salatit.
Granaatõuna ja pipra Freekah salat
Teenib 6
Koostis:
-
t
- 4 supilusikatäit kõrgekvaliteedilist ekstra neitsioliiviõli, jagatud
- 1 tass tasuta
- 1-3/4 tassi vett
- 1 laimi mahl
- 1/4 tassi peeneks hakitud värsket koriandrit
- 1 väike kurk, hakitud
- 1 tass viilutatud viinamarjaküpseid tomateid
- 1 väike kollane paprika, seemnetega, tükeldatud
- 1/2 väikest sibulat, viilutatud, leotatud jäävees 15 minutit
- Sool ja värskelt jahvatatud must pipar
- 1 väike granaatõun, nahk ja valge membraan eemaldatud
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
Juhised:
-
t
- Kuumuta 1/2 supilusikatäit oliiviõli keskmisel potil keskmisel kuumusel. Lisa freekeh ja sega õliga üle. Küpseta, sageli segades, kuni terad on kergelt röstitud. Ärge põletage.
- Lisage freekah -le vett ja laske keema tõusta. Vähendage kuumust keskmisele madalale ja keetke umbes 10 minutit või kuni suur osa veest on imendunud.
- Alanda kuumust ja kata kastrul. Küpseta veel 10 minutit või kuni vesi on täielikult imendunud.
- Tõsta kastan tulelt ja tõsta kõrvale.
- Vahepeal ühendage suures kausis ülejäänud oliiviõli, laimimahl ja koriander. Vahusta tugevalt, seejärel lisa kurk, tomatid, paprika ja sibul.
- Lisa freekah ja sega korralikult läbi. Maitsesta soola ja pipraga.
- Lisage serveerimiseks granaatõuna ja visake uuesti.
t
t
t
t
t
t
Veel maitsvam Vegansalati retseptid!
