Kuigi toiduvalmistamine kuivatatud mustade silmadega hernestega võib tunduda töömahukas, nõuab see lihtsalt natuke ette mõtlemist. Lisaks paremale tekstuurile on kuivatatud mustade silmadega herned ka odavamad ja madalama naatriumisisaldusega kui nende konserveeritud kolleegid. Proovige neid kasutada tšilli valmistamiseks tavapärase ainulaadse ja maitsva keerdumise jaoks.
Mustade silmadega herned sisaldavad palju rauda, valke ja kiudaineid ning sisaldavad vähe kolesterooli, küllastunud rasva ja naatriumi, mistõttu on need suurepäraseks lisandiks igale toidukorrale. Võib-olla on kõige kuulsam lõunaosa mustade silmadega hernetoit Hoppin 'John, mida süüakse traditsiooniliselt uusaastapäeval ja mis usutakse tuleval aastal õnne toovaks.
Vaatamata konserveeritud ja külmutatud mustade silmadega herneste kättesaadavusele ja mugavusele on kuivatatud ubadega alustamisel palju eeliseid. Peale selle, et see on odavam ja madalama naatriumisisaldusega, uuringud näitavad, et see on kõrge
BPA konserveeritud toitudes, kuivatatud oad näevad teie tervisele üha paremad välja. See mustade silmadega herne tšilli retsept on kohandatud AllRecipes.com pakub taimetoitlast kruusipoti õhtusööki, mis on enamasti käed-lahti.Mustade silmadega herne tšilli retsept
Teenib 6
Koostis:
- 1-1/2 tassi kuivatatud mustade silmadega herneid, leotatud üleöö
- 1 punane pipar, kuubikuteks lõigatud
- 1 magus sibul, hakitud
- 2 küüslauguküünt, hakitud
- 1 (10 untsi) purk suhkrumaisi, nõrutatud
- 1 (28 untsi) purk tomatit
- 1/4 tassi tšillipulbrit
- 2 tl jahvatatud köömneid
- 2 tassi keedetud riisi
- 3-1/2 tassi kana puljongit
- Meresool ja pipar maitse järgi
- 1/2 tassi hakitud cheddari juustu
Juhised:
- Valage küpsetusplaadile kuivad oad ja eemaldage kõik väikesed kivid või muu praht, mis sageli kuivades ubades esineb. Valage suurde kaussi ja täitke veega. Lase üleöö liguneda. Võimalik, et peate lisama rohkem vett, kuna oad imavad vett. Neid tuleks alati katta. Kurna ja loputa mustade silmadega herned põhjalikult.
- Asetage musta silmaga herned, punane pipar, sibul, küüslauk, mais, puljong ja tomatid aeglases pliidis. Maitsesta veidi soola ja pipraga.
- Lisage tšillipulber ja köömned ning segage, kuni see on hästi segunenud.
- Katke ja keetke kõrgel temperatuuril 4 tundi. Kontrollige perioodiliselt, võib -olla peate lisama rohkem puljongit, kui oad on seda liiga palju imendunud ja segu hakkab kuivama.
- Sega juurde riis ja juust.
- Küpseta veel 30 minutit. Küpsetusaeg võib varieeruda sõltuvalt teie aeglase pliidi temperatuurist.
Veel mustade silmadega herneste retsepte
Mustade silmadega hernesalati ürtidega retsept
Kreooli mustade silmadega herneste retsept
Mustade silmadega hernesupi retsept
