See maitsev magustoidupuder ühendab küpsised ja s'mores kõik ühes hammustussuuruses ja nauditavas maiuspalas. Sest miks on üks magustoit, kui saate kaks?
Need s'more küpsisepüree algavad mõne Grahami kreekeriga. Tõelisel s'more'il on alati graham -kreekerid, nii et ma purustasin mõned purustused ja lisasin need selle magustoidu küpsisetaiinasse.
Võite purustada kreekerid köögikombainis või segistis pulseerides, kuni need muutuvad puruks. Seejärel lisad küpsise tainale puru. Kui küpsisetaigen on valmis, rulli tainast pallikesed ja suru need miniatuurse muffinivormi õõnsustesse.
Pärast küpsetamist eemaldamise lihtsustamiseks määrige muffinivorm enne küpsisetaiina sisse panemist kindlasti hästi. Kasutades pilti viitena sellele, kui suur peaks iga õõnsus taignaga olema, täitke kõik 12 õõnsust.
Lõika karamelliruut pooleks ja suru iga küpsise sisse pool. Siis on need s’more küpsised küpsetamiseks valmis. Küpseta neid 10–12 minutit, seejärel eemalda ja aseta iga küpsise peale 3–4 vahukommi.
Pärast vahukommide lisamist pannakse need veel 1-2 minutiks ahju või kuni vahukommid on pundunud. Vaadake neid hoolikalt, et need ei kõrbeks ega isegi liiga röstitud - te ei soovi, et vahukommid oleksid kõvad.
Kui küpsised on veidi jahtunud, tõmmake need muffinivormist välja ja nirista peale sulatatud šokolaadi.
Mulle meeldib kilekotti kasutades šokolaadi piitsutada. Valage sulatatud šokolaad lihtsalt kilekotti ja lõigake seejärel kääridega nurga ots ära. Nüüd saate hõlpsalt ja segamatult šokolaadi oma s’more küpsisetopside kohale torgata.
Ja kui soovite tõesti väljamõeldud saada, lisage nendele s’more küpsisetopsidele mõned ilusad šokolaadikarvad.
S’more küpsisetopsi magustoidu retsept
Saagis 48
Koostis:
- 3/4 tassi võid, toatemperatuuril
- 3/4 tassi pruuni suhkrut, kergelt pakitud
- 5 supilusikatäit valget suhkrut
- 2 suurt muna
- Näputäis soola
- 1-1/2 tl vaniljeekstrakti
- 2 tassi universaalset jahu, lusikaga ja tasandatud
- 1-1/4 tassi graham kreekeripuru
- 1/4 tl küpsetuspulbrit
- 1 tl söögisoodat
- 1 tl maisitärklist
- Karamellid, pakendamata, kogus sõltub soovitud kogusest (vt juhiseid)
- Kääbus vahukommid, kogus sõltub soovitud kogusest (vt juhiseid)
- 1/2 tassi šokolaaditükke
- 1 tl taimeõli
- 1 Hershey šokolaaditahvel (valikuline)
Juhised:
- Kuumuta ahi 350 kraadini F. Määri miniatuurne muffinivorm tugevalt küpsetuspritsiga.
- Vahusta kausis või ja mõlemad suhkrud. Veenduge, et või oleks toatemperatuuril, kuid mitte üldse sulanud.
- Vahusta ükshaaval munad, seejärel sool ja seejärel vanilje.
- Teises kausis ühendage jahu, grahami kreekeripuru, küpsetuspulber, sooda ja maisitärklis. Sega kuni segunemiseni.
- Lisage kuiv segu märjale ja segage, kuni see on lihtsalt segunenud, kraapides kindlasti küljed alla.
- Vajadusel lisage veel jahu, kuni segu saab rullida ilma käte külge kleepumata.
- Rulli väikesed pallid, mis täidavad muffinivormi õõnsused umbes 3/4 ulatuses.
- Aseta pallid muffinivormi.
- Eemaldage ümbrised karamellidest ja lõigake need kaheks või neljaks osaks (mina tegin 2 osa, aga kui soovite vähem karamelli, siis tehke 4). Vajutage karamellitükk iga küpsise keskele.
- Küpseta 8 kuni 10 minutit.
- Eemaldage ahjust, lisage kohe 3-5 miniatuurset vahukommi ja saatke veel 1 minut ahju.
- Laske küpsistel 3–4 minutit jahtuda, seejärel eemaldage (ärge laske neil muffinivormis jahtuda) ja pange need jahutusrestile.
- Vahepeal ühendage väikeses mikrolaineahjus kausis šokolaaditükid ja taimeõli. Mikrolaineahi 25 -sekundiliste vaheaegadega, segades kindlasti iga plahvatuse vahel 10–15 sekundit.
- Viige segu väikesesse kilekotti ja lõigake nurga ots ära.
- Paigaldage šokolaad vahukommidele. Lase täielikult jahtuda.
- Eemaldage šokolaaditahvli pakend, kui seda kasutate, ja koorige köögiviljade koorijaga riba küljed, et tekiksid lokid. Parimate tulemuste saamiseks tehke seda s'more küpsisetasside kohal.
- Nautige.
Veel s'mores'ist inspireeritud retsepte
S'mores piimakokteil
Seestpoolt s'mores baarid
Lihtne s'mores pirukas
