On aeg lisada oma nädalaõhtusele õhtusöögile põnevust, valmistades ühe neist magusatest, soolastest ja ainulaadsetest laudadest grillitud lõhe retseptid. Plaat annab igale fileele rikkaliku, maalähedase maitse.
Seotud lugu. Ina Garteni Toscana sidrunikana sobib suurepäraselt isadepäeva BBQ -pidustusteks õues
Lõhe küpsetamine plangul mitte ainult ei anna sellele ühtlasemat küpsetust (ja rikkalikumat maitset), vaid muudab grilli puhastamise palju lihtsamaks. Neil kuumadel suvekuudel tähendab see vähem higistamist ja rohkem söömist! Neid retsepte saate suvise pikniku või peo jaoks ka hõlpsalt kahekordistada!
1
Grillitud lõhe pico de galloga
Teenib 2
Koostis:
- 2 lõhefileed (vähemalt 4 untsi)
- 2 supilusikatäit oliiviõli
- Sool ja pipar
- 3 tl Mehhiko maitseainet
- 2 supilusikatäit hapukoort
- 2 supilusikatäit pico de gallo
- Kaunistuseks värske koriander
Juhised:
- Leota puidust plaati vees vähemalt 2 tundi. Määri lõhefileed vabalt oliiviõliga. Seejärel lisage 1-1/2 teelusikatäit Mehhiko maitseaineid (igale lõhefileele) ja lisage soola ja pipart.
- Kuumuta grill keskmisele kuumusele. Kuumutage plaati otsese kuumusega umbes 2 minutit.
- Liigu kaudsele kuumusele ja aseta peale lõhefileed. Sulgege grill ja küpseta, kuni lõhe on täielikult küps, umbes 10 minutit.
- Pärast küpsetamist laske lõhel umbes 3 minutit jahtuda. Seejärel katke iga filee 1 spl hapukoorega. Lisage hapukoorele 1 supilusikatäis pico de gallo ja kaunistamiseks värsket koriandrit.
2
Magushapu glasuuritud lõhe
Teenib 2
Koostis:
- 2 lõhefileed
- Sool ja pipar
Marinaadi jaoks:
- 2 supilusikatäit tumedat seesamiõli
- 2 supilusikatäit apelsinikonservi (kasutasime apelsinimarmelaadi)
- 2 supilusikatäit sojakastet
- 2 supilusikatäit riisiäädikat
- Sool ja pipar maitse järgi
Juhised:
- Leota puidust plaati vees vähemalt 2 tundi.
- Sega kausis kõik marinaadi koostisosad paksuks. Katke õrnalt marinaadis olev lõhefilee, katke kindlasti pealt ja külgedelt. Jahutage vähemalt tund.
- Kui grill on jahtunud, kuumutage see keskmiselt kõrgele kuumusele. Kuumutage plaati otsese kuumusega umbes 2 minutit ja seejärel liigutage kaudsele kuumusele ning asetage peale marineeritud lõhefileed. Sulgege grill ja küpseta, kuni lõhe on täielikult küpsenud, umbes 8-10 minutit (marinaad on mullitav).
3
Pruun või ja burbooni lõhe
Teenib 2
Koostis:
- 2 lõhefileed (nahk peal)
- 2 supilusikatäit võid, sulatatud
- 1/4 tassi pruuni suhkrut
- 2-1/2 supilusikatäit burbooni (kasutasime Jim Beami)
- Näputäis soola ja pipart
Juhised:
- Leota puidust plaati vees vähemalt 2 tundi.
- Vahepeal sega kaste, vispeldades kokku võid, fariinsuhkrut ja burbooni. Määri iga lõhefilee rikkalikult 1/3 kastmega.
- Kuumutage grill keskmisele kuumusele ja asetage plaat umbes 2 minutiks otsesele kuumusele. Liigutage kaudsele kuumusele ja lisage lõhe, nahk allapoole. Katke ja küpseta umbes 5 minutit. Avage ja määrige ülejäänud kastmega. Katke ja küpseta veel 5 minutit või kuni lõhe on valmis.
Veel tervislikke lõhe retsepte
Kreeka pähkli kooritud lõhe retsept
Praetud lõhe maisi ja edamame sukotashiga
Grillitud burbooni-soja lõhe retsept
