Risotto on romantiline mugavustoit, mida on lihtne serveerida tähelepanu äratava vegan-lisandina või hõrgutava, kõhtu soojendava veganitoiduna. Selles risotto retseptis on kreemjas riis, mis on kaetud kuubikuteks lõigatud bataadi ja päikesekuivatatud tomatitega.
Risotto on romantiline mugavustoit, mida on lihtne serveerida tähelepanu äratava vegan-lisandina või hõrgutava, kõhtu soojendava veganitoiduna. Selles risotto retseptis on kreemjas riis, mis on kaetud kuubikuteks lõigatud bataadi ja päikesekuivatatud tomatitega.
Seotud lugu. Vegan lihavõttemenüü
Bataadi risotto
Teenib 6
Koostis:
-
t
- 2 maguskartulit, kooritud, väikesteks kuubikuteks
- 1 väike sibul, kuubikuteks lõigatud
- 4 oksa värsket tüümiani
- 4 küüslauguküünt, koorimata
- 2 supilusikatäit oliiviõli
- Sool ja värskelt jahvatatud must pipar
- 4 tassi köögiviljapuljongit
- 1-1/3 tassi Arborio riisi
- 1/2 tassi peeneks hakitud päikesekuivatatud tomateid
- Kaunistuseks peeneks hakitud värsket peterselli või teie valitud maitsetaimi
t
t
t
t
t
t
t
t
t
Juhised:
-
t
- Kuumuta ahi 400 kraadini F.
- Aseta röstimispannile maguskartul, sibul, tüümian ja küüslauk. Nirista üle oliiviõliga, maitsesta soola ja pipraga ning sega peale. Rösti 20 minutit, aeg -ajalt segades.
- Eemaldage 3/4 tassi kuubikuteks lõigatud maguskartul ja pange kõrvale. Pop küüslauguküüned koorest välja. Aseta küüslauk ja kõik peale reserveeritud bataadisegu blenderisse või köögikombaini ning püreesta.
- Vahepeal kuumuta potis puljong. Teises kastrulis keskmisel kuumusel lisage riis ja segage mõni minut, kuni riis on kergelt röstitud.
- Lisage 1 tass puljongit ja segage riisi, kuni vedelik imendub. Seejärel lisage puljong 1/2 tassi korraga, segades, kuni vedelik on aurustunud. Sega veel puljong ja bataadipüree riisi hulka ning keeda segades, kuni vedelik on aurustunud.
- Jätkake puljongi lisamist, kuni riis on pehme ja kreemjas. Sega juurde tomatid.
- Valage risotto kaussidesse ja kaunistage reserveeritud bataadi ja ürtidega.
t
t
t
t
t
t
Delikaatsem Vegan õhtusöögi retseptid!
