Lisaks mahlakatele mustikatele, mis lõhkevad, kui kahvli ja hambad nendesse uputada, annab sinine maisijahu sellele värvilisele hommikusöögile rikkaliku tekstuuri ja sinise tooni. Teie perele meeldivad need mustikapannkoogid!
Nautige mustikapannkooke soojalt ja siirupiliselt
Jaanuari riikliku mustikapannkoogipäeva auks pange need marjasinised pannkoogid oma hommikusöögilauale. Lisaks mahlakatele mustikatele, mis lõhkevad, kui kahvli ja hambad nendesse uputada, annab sinine maisijahu sellele värvilisele hommikusöögile rikkaliku tekstuuri ja sinise tooni.
Lisaks sellele, et need mustikatega täidetud pannkoogid on õrnad ja maitsvad, annavad nad oma päevale tervisliku hüppe. USDA inimeste toitumise uurimiskeskuse vananemisandmete põhjal on mustikad kõrgeima antioksüdantse aktiivsusega puuviljade hulgas. Uuringud on näidanud, et portsjon värskeid mustikaid pakub rohkem antioksüdantset toimet kui paljud teised värsked puu- ja köögiviljad. Antioksüdante on seostatud vähi, südamehaiguste ja muude vananemisprotsesside ennetamisega.
Lisaks kiirendab tervisliku hommikusöögi söömine teie ainevahetust ja hoiab teid tõenäoliselt hilisemal ajal üle jõu söömast. Isegi kui teil on hommikuti ajapuudus, võite need pannkoogid eelmisel õhtul teha ja ärgates lihtsalt sooja pannil uuesti soojendada.
Veelgi parem, tehke nädalavahetusel suur partii ja külmutage need! Lase pannkoogidel jahtuda, seejärel kihi need suurde sügavkülmikusse, kus vahapaber eraldab iga pannkoogi. Pange pannkoogid lihtsalt eelmisel õhtul külmkappi sulama. Nautige hommikul sooja ja siirupit.
Mustika pannkoogid
Teeb 6 kuni 7 pannkooki
Koostis:
1 tass universaalset jahu
1/3 tassi sinist maisijahu*
2 supilusikatäit granuleeritud suhkrut
1 tl küpsetuspulbrit
1/4 tl söögisoodat
2 muna
3/4 tassi petipiima
1 supilusikatäis sulatatud võid
1 tass värskeid mustikaid või külmutatud, sulatatud, nõrutatud
Juhised:
1. Eelsoojendage grill või teflonpann keskmise kuumusega. Vahusta suures kausis jahu, maisijahu, suhkur, küpsetuspulber ja sooda. Vahusta keskmise suurusega kausis munad, petipiim ja sulatatud või. Lisage kuivadele koostisosadele munasegu ja segage puulusikaga, kuni see on segunenud.
2. Pihustage keedunõu või panni mittekleepuva toiduvalmistamispihustiga. Vala 1/4 tassi tainast pannkoogi kohta ahjuplaadile või pannile ja puista üle mustikatega. Küpseta, kuni pannkookide servad on kinnistunud ja mullid plahvatavad, umbes 3 minutit. Pöörake laia spaatliga pannkooke ja küpseta 1 kuni 2 minutit või kuni põhi on kergelt pruunistunud.
3. Serveeri soojalt koos vahtrasiirupi, patsikeste või või jogurtitopsikestega. Kui tunnete end söödavalt seikluslikuna, pange peale pannkoogid mee ja bleu juustuga.
*Sinine maisijahu on India sinise maisi peeneks jahvatatud täistera. Seda saab kasutada mis tahes retseptis, mis nõuab maisijahu, ja annab küpsetistele sinise tooni. Sinine maisijahu on üha enam saadaval eriturgudel, loodustoidu kauplustes ja supermarketite gurmeeosas ning seda saab tellida internetist.
Sinise maisijahu veebipõhised allikad, sealhulgas retseptid:
Toiduvalmistamise postitus (www.cookingpost.com)
Arrowhead Mills (www.arrowheadmills.com)
Bobi punane veski (www.bobsredmill.com)
