Mul pole kunagi olnud õiget pirukat. Nimi hirmutab mind. Kõik, mis ma mõtlen, on Noormeeste mäng kordused, mida ma lapsena telerist leidsin, ja ütleme nii, et mulle ei meeldi sellega küpsist seostada.
See tähendab, et nad näevad põhimõtteliselt lihtsalt välja nagu võileivaküpsised, nii et miks mitte neid lihtsalt süüa? Kuna kõrvitsahooaeg on vaikselt lõppenud ja piparkoogid hooajale jõudmas, on need võileivaküpsised natuke mõlemad. Kõrvitsast valmistatud piparkoogitaoline küpsis on asetatud helde hunniku kõrvitsa vürtsi toorjuustutäidise vahele, mis paneb ühe (räpase) suutäiega kõigile naeratuse näole.
Kõrvitsa võileivaküpsised vürtsise toorjuustu täidise retseptiga
Teenib 6
Ettevalmistusaeg: 15 minutit | Küpsetusaeg: 12 minutit | Koguaeg: 27 minutit
Koostis:
Küpsiste jaoks
- 1/2 tassi granuleeritud suhkrut, lisaks veel katteks
- 1/4 tassi võid
- 2 supilusikatäit kõrvitsapüreed
- 2 supilusikatäit melassi
- 1 muna
- 1 tass universaalset jahu
- 1 tl küpsetuspulbrit
- 1/2 tl kaneeli
- 1/2 tl ingverit
- 1/8 tl muskaatpähklit
Vürtsise toorjuustutäidise jaoks
- 4 untsi pehmendatud toorjuustu
- 2 supilusikatäit pehmendatud soolata võid
- 1/2 tassi tuhksuhkrut
- 1/2 tl vanilli
- 1 tl kõrvitsa vürtsi
Juhised:
- Kuumuta ahi temperatuurini 375 kraadi F.
- Keskmises kausis ühendage kõik kuivad koostisosad ja pange kõrvale.
- Vahusta suhkur ja või käsisegistiga. Lisa aeglaselt melass, kõrvits ja muna ning jätka vahustamist.
- Lisage aeglaselt kuivad koostisosad ja jätkake vahustamist, kuni see on hästi segunenud.
- Asetage väikesesse eraldi kaussi täiendav suhkur.
- Tehke oma kätega taignaga 12 palli tainast ja rullige igaüks suhkruks, kuni see on täielikult kaetud.
- Asetage tainast pallid pärgamendiga kaetud ahjuplaadile ja küpseta 10 kuni 12 minutit.
- Võta ahjust välja, lase küpsistel 1–2 minutit küpsetusplaadil jahtuda ja tõsta need siis jahutusrestile.
- Kuigi küpsised jahtuvad, valmistage vürtsikas toorjuustutäidis, ühendades toorjuustu ja või väikeses kausis. Vahusta saumikseriga ühtlaseks. Lisage aeglaselt tuhksuhkur ja pekske, kuni see on segunenud. Viimasena lisa vanilje ja kõrvitsa vürts ning klopi uuesti, kuni need on omavahel segunenud.
- Kokkupanemiseks asetage küpsise lamedale küljele helde lusikatäis täidist. Aseta peale teine küpsis ja vajuta õrnalt täidisesse.
Veel küpsiste retsepte
Šokolaadi espresso klõpsab
Suhkrustatud peekoni-šokolaadiküpsised
Kõrvitsast ja marscapone'ist küpsetamisküpsised