Leiva tõstmisel pärmist, veest, jahust, suhkrust ja soolast on midagi nii erilist. Mulle meeldib, kuidas need koostisosad üksi teevad vähe, kuid kokku kombineerituna, võivad muutuda hämmastavaks ja peaaegu lugematuid hinge rahuldavateks küpsetisteks. Tänahommikune küpsetamise inspiratsioon oli täistera inglise muffinid. Ma ihaldasin maitsvat kõhutäit, mis tekib siis, kui soojad ja külalislahked nurgad täituvad sulatatud veganvõi ja magusa moosiga. See retsept tuleb kõige paremini välja siis, kui mulliv tainas valatakse pannile asetatud metallrõngastesse, kuid kui te ei taha lamedamat ja laiemat muffinit, võite taigna vabas vormis pannile visata.
Leiva tõstmisel pärmist, veest, jahust, suhkrust ja soolast on midagi nii erilist. Mulle meeldib, kuidas need koostisosad üksi teevad vähe, kuid kokku kombineerituna, võivad muutuda hämmastavaks ja peaaegu lugematuid hinge rahuldavateks küpsetisteks. Tänahommikune küpsetamise inspiratsioon oli täistera inglise muffinid. Ma ihaldasin maitsvat kõhutäit, mis tekib siis, kui soojad ja külalislahked nurgad täituvad sulatatud veganvõi ja magusa moosiga. See retsept tuleb kõige paremini välja siis, kui mulliv tainas valatakse pannile asetatud metallrõngastesse, kuid kui te ei taha lamedamat ja laiemat muffinit, võite taigna vabas vormis pannile visata.
Täistera inglise muffinid
Teenib 12
Koostis:
2-1/2 tl aktiivset kuivpärmi
1 tass sooja vett
1 spl granuleeritud suhkrut
2-1/2 tassi valget täisterajahu
1 tl soola
1 tl koriandrit
2 supilusikatäit peeneks riivitud apelsinikoort
1 tass sooja tavalist sojapiima
1 tl söögisoodat
Jäme jahvatatud maisijahu tolmutamiseks
Juhised:
-
t
- Sega segisti kausis, mis on varustatud labade kinnitusega, ühendage pärm, vesi ja suhkur.
- Vahusta keskmises kausis jahu, sool, koriander ja apelsinikoor.
- Kui pärmsegu on vahune, lisa kaussi jahu ja soe piim. Sega madalal kiirusel.
- Katke kauss niiske rätikuga ja asetage kauss 45-50 minutiks sooja kohta. Tainas tõuseb ja muutub mullivabaks.
- Kuumuta suur pann keskmise kuumusega. Pihustage toiduvalmistamispihustiga. Pihustage metallrõngaste sisemust toiduvalmistamispihustiga.
- Sega tainasse söögisoodat. Asetage metallrõngad pannile või restile. Valage igasse rõngasse 1/4 kuni 1/3 tassi tainast. Puista iga kergelt maisijahuga.
- Katke pann ja laske taignal 4-5 minutit keeda. Eemaldage rõngad ja keerake inglise muffinid ümber. Küpseta veel 3 minutit või kuni kergelt pruunistunud ja seest õõnes.
- Tõsta inglise muffinid jahtuma traatrestile. Saate need nüüd pooleks jagada ja nautida või lasta neil täielikult jahtuda ning hoida õhukindlas pakendis.
- Serveerimiseks kasutage sakilise noaga inglise muffinite jagamist horisontaalselt ja röstige kergelt pruuniks.
t
t
t
t
t
t
t
t
Delikaatsem Vegan leiva retseptid!
