See taimetoitlane Aafrika hautis on täis erinevaid tekstuure ja maitseid, mis muudavad selle südamlikuks ja ainulaadseks. Kui te pole Aafrika toitudega tuttav, võivad maitseained tänu maapähklile meenutada Tai või India karrit. või ja kookospiima kombinatsioon, kuid tomatid, ingver, kaneel, köömned ja maguskartul muudavad selle roa eriliseks köök.
Veel:Sööge oma tundeid nende aeglase pliidi mugavate toitudega
Aeglane pliit on siin tõesti võtmetähtsusega, kuna see aitab kõikidel maitsetel rikkaliku sametise viimistlusega seguneda. See on veidi vürtsikas, nii et veenduge, et olete kuumuse leevendamiseks valmistanud palju riisi ja lisanud tassile täiendavaid süsivesikuid.
Veel:Aeglase pliidi pühapäev: 5 koostisosa (või vähem!) Retseptid, mis muudavad õhtusöögi lihtsaks
Aeglase pliidi Aafrika maapähklipraadi retsept
Teenib 4-6
Koostis:
- 3-4 küüslauguküünt
- 1 tass lõdvalt pakitud värskeid koriandri lehti ja varsi
- 1 (14,5 untsi) purk tomatit
- 2 tolli või nii palju värsket ingverit, kooritud
- 2 kuhjaga supilusikatäit maapähklivõid (kreemjas või rammus, mina kasutasin kreemjat)
- 1 tl jahvatatud köömneid
- 1/2 tl jahvatatud kaneeli
- 1/4 tl jahvatatud punast pipart (cayenne)
- 1 spl karripulbrit
- 1/4 tassi tumepruuni suhkrut (helepruun sobib ka hästi)
- 3/4 tl soola
- Värske jahvatatud pipar
- 1 (14,5 untsi) purk kookospiima
- 2 paraja suurusega maguskartulit, kooritud ja tükeldatud parajateks tükkideks
- 1 suur magus sibul, hakitud
- 1 suur punane paprika või 2 väikest, hakitud
- 1 (15 - 19 untsi) võib loputada ja nõrutada garbanzo oad
Juhised:
- Lisage segistis või köögikombainis küüslauguküüned, koriander, ingver, tomatid, maapähklivõi, köömned, kaneel, jahvatatud punane pipar ja karripulber. Blenderda, kuni kõik on kenasti püreestatud. See näeb välja väga paks ja tainas.
- Lisage aeglases pliidis garbanzo oad, hakitud sibul, punane paprika ja maguskartul. Lisage maapähklikastme segu, pruun suhkur ja kookospiim ning segage õrnalt, et lisada kõik koostisosad.
- Lülitage aeglane pliit madalale ja küpseta kuus kuni kaheksa tundi. Serveeri riisiga ja valage peale värske koriander ja viilutatud roheline sibul.