Soe, imeline ja täisväärtuslik risotto on Itaalia mugavustoit, millel on palju suussulavaid variatsioone. See vegan risotto retsept sisaldab metsaseeni ja värskeid ürte.
Seotud lugu. Martha Stewart jagas just kreemjat brokkoli -karrit, mida kordate sel sügisel
Metsaseene risotto retsept
Teenib 6
Koostis:
- 2 supilusikatäit oliiviõli
- 1/2 tassi sibulat, peeneks hakitud
- 2 küüslauguküünt, hakitud
- 1-1/4 tassi värskeid metsaseeni, peeneks hakitud
- 1 tass Arborio riisi, loputatud ja nõrutatud
- 2 tassi sooja köögiviljapuljongit
- 3 supilusikatäit vegan võid
- 2 supilusikatäit hakitud värskeid ürte oma valikul
- Sool ja värskelt jahvatatud must pipar
Juhised:
- Kuumuta õli suurel kaanega kaanel keskmisel kuumusel. Lisa sibul, küüslauk ja seened. Küpseta sageli segades, kuni seened eraldavad vedeliku.
- Lisa riis ja keeda segades, kuni riis on kergelt röstitud.
- Segage 1/4 tassi puljongit, katke pann ja laske sellel paar minutit keeda.
- Lisage järk -järgult puljongit, 1/4 kuni 1/3 tassi korraga, segades ja katke iga kord, kuna riis imab puljongi.
- Risotto valmib siis, kui riis on pehme ja segu paks.
- Sega juurde või ja värsked ürdid, segades, kuni või on sulanud ja lisatud risotosse.
- Maitsesta soola ja pipraga. Serveeri kohe.
Veel maitsvaid Itaalia veganite retsepte
Päikeseline Meyeri sidruni- ja männipähkli hummus
Vegan fettuccine Alfredo retsept
Vegan pasta salati retsept
