Kiire käte tõstmine - kui paljud teist ei hoia tomateid kunagi külmkapis? Seda seetõttu, et külmutamine tapab maitse ja tekstuuri. Me teame seda, kas pole - oma kogemusest. Täna on hea päev valideerimiseks, sest uus teaduslik uuring toetab seda, mida me juba teame.
Asi on selles, et nii ettevaatlikud kui me oleme toiduohutuse osas, on vaid mõned asjad, mida ei pea mitte ainult külmkapis hoidma, vaid maitsevad paremini, kui neid hoitakse külmast eemal. Siin on kümme parimat, mille võite välja jätta. Vaadake, kas olete nõus.
Veel:Kõik maguskartuli kohta - mugul, mida soovite kogu talve süüa
1. Tomatid
Hiljutine teaduslik uuring, mida juhtis aiandusteadlane Bo Zhang Florida ülikoolist, tõestas seda tegelikult puuviljade jahutamine madalal temperatuuril hoiab tomatil välja selle sügava, rikkaliku ja terava tomatimaitse, mida me armastame. Seetõttu ei maitse kaugelt pärit tomatid nii hästi kui kohapeal kasvatatud tomatid ja miski ei maitse nii hästi kui teie enda kasvatatud tomatid, mida te juba teate. Me lihtsalt ütleme, et meid toetavad praegu teaduslikud tõendid.
2. Munad
Selgub, et munad ei pea tingimata külmkapis hoidma. Teistes riikides jätavad inimesed nad letti, pole probleemi. Erinevus seisneb selles, et USA -s pestakse munad pärast kogumist, mis eemaldab munalt loodusliku antibakteriaalse barjääri ja muudab munakoored tõenäolisemalt salmonella jälgedeks. Aga kui saate oma munad kanade naabrilt või kohaliku talupidaja käest enne, kui nad pesemisprotsessi läbivad, siis võite need välja jätta.
3. Kallis
Kallis on omamoodi hämmastav. Kui hoiate seda suletud anumas kuivas kohas, see võib kesta igavesti. Sõna otseses mõttes! Ja te ei tohiks seda külmkapis hoida. Uuringud on näidanud, et külmikute temperatuur soodustab tegelikult mee kristalliseerumist, mis põhjustab tekstuuri, mida paljud peavad ebameeldivaks, kuigi jällegi on mesi endiselt ohutu süüa. Niikaua kui see pole liiga palju niiskust saastunud, võib tänapäeval purgi mett ära süüa 1000 aasta pärast ilma halva tagajärjena.
4. Ketšup
Kui teie pere läbib tonni ketšupit, siis tõenäoliselt saate hoidke seda külmiku asemel sahvris. Ketšupi kõrge happe- ja suhkrusisaldus tähendab, et seda saab toatemperatuuril hoides ohutult tarbida kuni kuu aega.
5. Kartul
Tegelikult tärklis kartulites hakata suhkruks muundama kui nad on külmkapis, muutes need magusaks. Jätke kartulid selle asemel jahedasse ja pimedasse kohta.
Veel:Teie juhend alternatiivsete suhkrute kohta: mida armastada, mida vältida ja miks
6. Basiilik
Mul kulus aastaid, et aru saada, et basiilik ei lähe mõne päevaga halvaks - ma lihtsalt hoidsin seda valesti. Basiilik vihkab külma ilma, nii et selle hoidmine külmkapis on suur ei-ei. Selle asemel hoidke seda tassis vees (nagu lillekimp) ja katke lõdvalt kilekotiga et see oleks niiske. Selle meetodiga võib teie basiilik kesta kauem kui nädal. Lihtsalt vahetage vett iga kahe päeva tagant.
7. Leib
Paljud inimesed viskavad leiba külmkappi, kartes, et see muutub letil seisma ja hallitama. Kuid külmkapp kuivab ja vananeb leiba tavalisest palju kiiremini, põhimõtteliselt rikub ära. Kui te ei arva, et sööte oma leiba enne, kui hallitus hakkab sisse elama, peaksite selle külmutama.
8. Õunad
Õunad säilivad toatemperatuuril kuni kaks nädalat. Proovige jätta need letti ilusasse kaussi, selle asemel, et külmkapis palju ruumi võtta.
9. Kurgid
Kurgid on tundlikud köögiviljad ja jahutamine võib tegelikult olla põhjustada neil halba kiiremini kui letti jättes. Kui hoiate neid külmkapis kauem kui kolm päeva, võib see põhjustada külmakahjustusi, nagu liigne vesisus, pilud ja kõdunemine. Samuti tuleks kurke hoida eemal toidust, mis toodab palju etüleeni, nagu melonid, banaanid ja tomatid.
10. Kuum kaste
Kuum kaste on põhiliselt valmistatud vürtsikast paprikast, äädikast ja soolast. Kuna äädikas ja sool on säilitusained, ei pea kuuma kastet külmkapis hoidma. Lihtsalt hoidke seda tihedalt suletuna ja kuivas kohas. Kui sinna satub vett, võib see riknemise tõenäosust suurendada.
Algselt avaldatud aprillis 2014; Uuendatud 2016. aasta oktoobris.
Enne minekut kontrollige meie slaidiseanss allpool.
