Sellel isadepäeval tähistatakse isa maitsva maiusega, mis on riietatud muljet avaldama!
Sa ei saa isadepäevaks ruudulise kampsuniga valesti minna, kui isa on Al Borlandi tüüp. Selle asemel, et lisada oma kappi veel üks, on söödav ruuduline kampsuniküpsis parem ja maitsvam variant. Sellise keerulise kujundusega arvab ta, et olite köögis ja töötasite selle maitsva maiuse kallal tunde! Muster võib tunduda keeruline, kuid tehnika on väga lihtne. Eelistatakse kolme tolli või suuremat küpsisefreesit, piserdades vaid õrna armastava hooldusega.
Uuesti trükitud Sprinklebake'i loal: magustoidu retseptid teie sisekunstniku inspireerimiseks © 2012 autor Heather Baird, Sterling Epicure, Sterling Publishing Co. jäljend. Heatheri fotod Baird.
Koostis:
Küpsised:
- 1 retsepti küpsisetaigen, piisab umbes 20 küpsisest
Fondant:
- 3/4 naela valmis valge fondant glasuur
- Kondiitrite suhkur vastavalt vajadusele
- 1/4 tl samblarohelist toiduvärvi
Punane ja valge kuninglik glasuur:
- 4 tassi kondiitrite suhkrut, sõelutud
- 3 supilusikatäit beseepulbrit
- 1/2 tassi sooja vett, lisaks veel vajadusel
- 1/2 tl selget ekstrakti (sidrun, apelsin, mandel)
- 1/2 kuni 1 tl jõulupunast geelist toiduvärvi
Varustus:
- Särgikujuline küpsiste lõikur
- Väike lamepeaga pintsel
- Maisisiirup või torugeel
- Väike X-Acto nuga
- Pintsetid ja suured valged nonparellid (valikuline)
Tehke isa sobivaks Isadepäeva särgi kaart oma kampsuniküpsistega minema.
Juhised:
Valmista küpsised:
- Järgige oma lemmiksuhkruküpsiste retsepti, kuid lõigake kampsunikujulised küpsised välja kolmetollise küpsiste lõikuriga.
Valmistage fondant ette:
- Sõtkuge fondanti kergelt, et see oleks painduv. Kui see on kleepuv, piserdage oma tööpinda vähese kondiitrisuhkruga ja sõtke veidi suhkrut fondandisse.
- Kui fondant on pehme ega ole enam kleepuv, asetage geelivärv fondendi keskele. Sõtku toiduvärvi fondandisse, kuni värv on ühtlane ja valgeid triipe ei jää. Asetage fondant tõmblukuga kotti, eemaldades õhu ja pange kõrvale.
Märkus: kandke ühekordselt kasutatavaid plastikkindaid, et kaitsta oma käsi määrdumise eest.
Tehke kuninglik glasuur:
- Vispli lisaseadmega varustatud elektrilise mikseri kausis segage madalal kiirusel kondiitrite suhkrut ja beseepulbrit, kuni need segunevad.
- Lisage vesi ja pekske keskmise kuni suure kiirusega, kuni moodustuvad viis kuni seitse minutit väga jäigad piigid.
- Lisa maitseaine ja klopi madalal kuumusel kokku.
- Viige glasuur pehme tipu konsistentsini, segades rohkem vett, paar tilka korraga.
- Jagage glasuur pooleks ja toonige üks portsjon toiduvärvi punase geeliga; teine pool jääb valgeks.
- Asetage glasuur kahte torukotti, mis on varustatud suurusega 3 toruotsikutega. Sulgege iga torukott tihedalt kummipaelaga ja jätke kotid kõrgetesse klaasidesse, mille põhjas on niiske paberrätik, et vältida glasuuri otsas kõvenemist.
Märkus: Kuninglik glasuur kõvastub väga kiiresti, nii et seda ei tohiks segamisnõusse katmata jätta. Kata segamisnõule niiske teerätik, et vältida jäätumise kuivamist.
Pange küpsised kokku:
1
Esimene samm
Rullige fondant puhta ja sileda pinnaga kaheksandiku tolli paksuseks. Lõika fondant samade küpsiste lõikuritega, mida kasutati küpsisetaina lõikamiseks.
2
Teine samm
Asetage väljalõiked kõrvale ja rullige fondant uuesti. Jätkake lõikamist, kuni teil on 20 kuni 24 tükki.
3
Kolmas samm
Pintseldage väljalõigete tagakülgi vähese torugeeli või maisisiirupiga. Kandke harjatud väljalõiked küpsistele, vajutades õrnalt fondanti ja asetades servad nii ühtlaselt kui võimalik.
4
Neljas samm
Ruudu torustamiseks alustage fondantpinnale kolme vertikaalse valge triibuga.
5
Viies samm
Toru kolm punast horisontaalset triipu väga tihedalt kokku küpsise ülemises pooles, säästes veidi ruumi kaeluse juures.
6
Kuues samm
Torka veel kolm punast horisontaalset triipu küpsise alumisele osale väga tihedalt kokku.
7
Samm seitse
Toru kaks vertikaalset joont (kolm, kui teil on ruumi) alla kolme valge joone keskelt allapoole ja ristuvad punaste horisontaaljoontega. Korrake seda sammu küpsise teisel poolel.
8
Kaheksas samm
Torkige valged jooned horisontaalselt küpsise keskele ja alla, ristudes kolme vertikaalse punase joonega ja kolme vertikaalse valge joonega.
9
Üheksas samm
Torkige valged jäätumispunktid või asetage pisikesed valged nonparellid iga punase joone ristumiskohale ja särkide mansettidele.
10
Kümnes samm
Moodustage väike krae jäänud fondantist. Küpsislõikuri kaelaosa saab kasutada fondanti lõikamiseks, nii et see sobib ideaalselt küpsise külge. Kasutage krae kuju lõikamiseks X-Acto nuga. Nonpareil teeb krae keskele armsa nööbi. Kasutage pintsetti, et kommid fondanti sisse suruda, või torkige selle asemel täpp valge kuningliku glasuuriga.
Kui olete põhilise tartaani hästi harjutanud, nautige oma ideede katsetamist erinevates toonides ja mustrites.
Veel isadepäeva lõbu
Maitsev riietus: isadepäeva küpsisekael
Isadepäeva kokteilid
5 isetehtud kingiideed isale
