Valmis pragunema
Kui olete poodi läinud ja valinud endale sobiva munatüübi, olete valmis pragunema, vispeldama, salaküttima, keema ja praadima! Väikese harjutamise ja järgmiste näpunäidete abil olete valmis täiusliku munaroa vahustama.
Kõvakskeedetud munad
Just õigel ajal lihavõttepühadeks! Kellel pole vaja kümmekond kõvaks keedetud muna, mida värvida ja kuvada, et kõik teie külalised saaksid neid imetleda (ja loodetavasti süüa)? Lisaks kõvaks keedetud munade värvimisele saate neid igal ajal aastas serveerida mitmel viisil (proovige Roquefort Deviled Eggs with Watercress).
Täiesti kõvaks keedetud munade saamiseks järgige seda protsessi:
- Asetage munad külma veega pannile (veenduge, et need oleksid veega kaetud);
- lase keema tõusta;
- pärast keetmist vähendage kuumust ja keetke väikeste munade puhul umbes 7 minutit, keskmise suurusega munade puhul 8–10 minutit ja suurte munade puhul 10–12 minutit;
- pärast keetmist tühjendage ja pange need külma vette; koorige need, kui olete nende kasutamiseks valmis, seejärel loputage neid vee all, veendumaks, et kõik kestad on eemaldatud.
Pošeeritud munad
Pošeeritud mune kasutatakse traditsioonilistes hommikusöögilemmikutes nagu benedictus. Külaliste või perekonna muljet avaldamiseks proovige seda lihtsate klassikaliste Benedicti munade retsepti. Kasutage salaküttimiseks väga värskeid mune ja ärge unustage toiduvalmistamisel õrna puudutust kasutada. Salaküttimise täiuslikkuse saavutamiseks järgige neid samme:
- Kasutage piisavalt sügavat panni, et mahutada 2–3 tolli vett (piisab kogu muna katmiseks);
- keetke vesi, seejärel laske sellel keema tõusta ja lisage igale keedetud munale umbes teelusikatäis äädikat (see aitab munavalgetel tahkuda ja hoiab munakollase puutumata);
- purustage esimene muna ettevaatlikult madalasse tassi, seejärel kallutage see ettevaatlikult vette; lisage ettevaatlikult ülejäänud munad samamoodi;
- soovi korral võite lusika abil õrnalt osa munavalget koguda ja lusikaga munakollase peale lusikaga panna;
- küpseta mune segamatult 2 kuni 3 minutit; siis,
- eemaldage lusikaga õrnalt munad pannilt, samal ajal vett tühjendades.
Praemunad
Praetud munad võivad võtta söögiaja lihtsast kuni lihtsalt imelise, lisades ürte, köögivilju, juustu ja leiba. Muna praadimine on väga lihtne ja teil on valikuvõimalusi kergelt üle kõva, sõltuvalt sellest, kui vedelad teile munakollased meeldivad. Praetud muna ägedaks muutmiseks vajate järgmisi esemeid ja tehnikaid:
- Muna praadimiseks sobib kõige paremini mittenakkuv pann koos kummist või ränist spaatliga;
- kasutage panni katmiseks keskmise kuumusega kas kerget taimeõli või või;
- lõika oma muna pannile ja lase sel veidi settida ning levida;
- küpseta, kuni munavalge hakkab tahkeks muutuma.
- Kui sulle meeldivad munad Päikeseline külg üles (väga vedel munakollane), keetke umbes minut või kaks, ärge muna ümber pöörake, vaid eemaldage see ettevaatlikult ja serveerige. Sest Üle Lihtne munad, keerake muna umbes 2 minuti pärast ettevaatlikult ümber ja küpseta veel umbes minut. Munade jaoks Üle raske, keerake muna umbes 3 minuti pärast ümber ja küpseta veel 3 minutit, et saada kõvem (mitte vedel) munakollane; maitsesta soola ja pipraga.
Praemunajahu hõrgutamiseks lisage peekon, grillitud spargel või tomatid, viil või puista juust, värsked hakitud ürdid ja röstitud leib.
Munapuder
Nami ja kerguse poolest sarnaneb praemunadega, munapuder (proovige Mehhiko stiilis munaputru) saate valmistada suurepärase ja kiire eine, mis koosneb erinevatest koostisosadest.
- Vahusta 3 muna hästi segunemiseks ja lisa maitseained;
- kuumuta mittenakkuval pannil madalal kuni keskmisel kuumusel umbes 1 spl võid või kerget taimeõli;
- lisa pannile munasegu ja sega sageli keskmisel kuumusel mõni minut (kuni munad on kergelt tardunud, kuid kreemjad).
- Suurema eine saamiseks võite munasegule lisada selliseid asju nagu keedetud sink või krevetid, punane paprika, spinat, juust või kartul. Serveeri röstitud leivaga.
Munad on toitev, maitsev, ökonoomne ja võib olla mugav valik peaaegu igaks toidukorraks. Kui olete munadega töötamisest aru saanud, saate kindlasti hakkama peaaegu kõigi retseptide väljakutsetega.
Rohkem kui toit!
Kodune mask kuivale nahale: Banaani- ja munavalge mask
Siit saate teada, kuidas teha omatehtud maski kuiva naha raviks banaanide ja munavalgete abil.
Vaadake neid lihavõttepühade ideid
- Kuidas planeerida lihavõtte õhtusööki
- Kuidas värvida lihavõttemune looduslike värvainetega
- Lihavõttekorvi kingiideed
Veel muna retsepte
- Kuradid munad krevettidega
- Firenze munad
- Hispaania omlett
- Lihavõttemuna salat
- Lihavõttemuna keerdleib
- Pošeeritud munad seente ja küüslauguga
